Как правильно питаться во время Великого поста: ответили эксперты

Великий пост продлится до 15 апреля. Специалисты Роспотребнадзора объяснили, как питаться в это время.

По словам экспертов, во время поста из рациона убирают пищу животного происхождения, молочные продукты, рыбу (за исключением нескольких дней). Кроме того, в некоторые дни нельзя есть пищу, прошедшую термическую обработку, не добавлять в блюда растительные масла, не пить вино.

По пищевым ограничениям постные дни делятся на несколько «степеней строгости»: сухоядение, варение без елея, разрешение на вино и елей, разрешение на рыбу.

Следует с осторожностью подойти к посту людям с наличием хронических заболеваний. К примеру, резкий отказ от животной пищи может привести к обострению болезней, нарушению углеводного баланса, которое проявляется резкой слабостью, потливостью, головной болью, обмороками.

В рационе постящихся должно быть много белка. Его можно получить из гречневой крупы, киноа, бобовых и тофу, посоветовали специалисты.

Кроме того, важно есть побольше продуктов, богатых растительными жирами. К примеру, съедать 20–25 орехов в день (грецкие, фундук, миндаль), добавлять в блюда подсолнечное, оливковое, тыквенное и миндальное масла, когда это допустимо.

По словам экспертов, в праздник Благовещения (если он не приходится на дни последней недели Великого поста — Страстной седмицы) и в Вербное воскресенье можно есть рыбу, соблюдая умеренность.

Специалисты Роспотребнадзора порекомендовали восполнять запасы клетчатки в организме с помощью отрубей, необдирных круп, каш, овощей и фруктов.

А вот от быстрых углеводов из сахара и сладостей, макаронных изделий, картофеля лучше отказаться. Вместо них можно съесть полезные углеводы из овощей и круп.

Ранее мы поделились 15 рецептами вкусных постных блюд.