Сегодня мы рассмотрим несколько вариантов приготовления любимого всеми лакомства – желе.
Минутка истории!
А вы знали, что впервые желе появилось в 1845 году, благодаря американскому промышленнику Питеру Куперу. Он предложил синтезировать сухой желатин. И через 50 лет, Перл Б. Уэйт придумал способ улучшить вкус и внешний вид полезного белкового продукта с помощью фруктовых ароматизаторов и красителей. Новый хозяин патента, мистер Вудварт – обеспечил масштабную рекламную поддержку, благодаря которой о продукте узнал весь мир.
Желе молочное
Нам понадобится:
¾ ст. л. желатина
½ стакана воды
2,5 стакана молока
3 ст. л. сахарного песка
ванилин
Приготовление
Желатин залить кипяченой водой, вымочить его до мягкости в течение 30 минут, после отжать.
Вскипятить молоко, добавить сахар. Дать вскипеть, а затем сняв с огня и помешивая, растворить в нем желатин.
Как только масса немного остынет, добавить по вкусу ванилин, размещать и процедить через сито в формочки. Поставить в холодное место.
Перед подачей необходимо опустить формочки на 2-3 секунды в горячую воду, выложить желе на тарелку и украсить по своему вкусу.
Желе молочно-кофейное
Нам понадобится
2 ч. л. натурального кофе
1, 5 стакана воды
2/3 стакана молока
3-4 ч. л. сахара
3 ч. л. желатина
Приготовление
Нужно сварить кофе и процедить его. Молоко вскипятить с сахаром, добавить замоченный в холодной воде желатин. Помешивая, довести до кипения. Смешать полученное с кофе и поставить в холодильник.
Перед подачей можно украсить шоколадной крошкой или печеньем.
Желе из взбитого молока
Нам понадобится
0,5 л молока
2 ст. л. сахарного песка
25 г желатина
щепотка ванилина
Приготовление
Желатин заливаем водой и даем ему время набухнуть. Тем временем вскипятим молоко с сахаром, добавив ванилина.
В горячем молоке растворим набухший желатин. Немного охлаждаем и взбиваем в густую пену.
Разлить массу в формочки и дать остыть в холодном месте. Десерт можно подать с ягодами, ягодным сиропом или шоколадным соусом.