Автор - basil10 #
Оптовые цены на помидоры, перец и баклажаны выросли в четыре раза, а также на английскую цветную капусту. Некоторые владельцы киосков даже не продают томаты черри потому что они слишком дороги.
«Есть проблемы с цепочкой поставок, так как их не хватает. Все дело в цене», — сказал Крейн, проработавший на рынке южного Лондона более 35 лет. «Так было шесть или семь недель. Все цены выросли».
В то время как супермаркеты сталкиваются с проблемами из-за того, что производители не могут выполнить свои контракты, овощные магазины находятся в лучшем положении, сказал Крейн, который прибыл на рынок New Covent Garden Market в Nine Elms, на юге Лондона, в 3 часа ночи, чтобы пополнить запасы. Когда на прошлой неделе распространились новости о нехватке свежих товаров, в лавке стало больше посетителей. «Торговцы овощами могут предоставить что угодно. Вы всегда найдете что-нибудь — это просто то, сколько вы готовы заплатить».
55-летняя Луиза Оуэнс, менеджер по обучению из Челсфилда на юго-востоке Лондона, и ее муж несли две большие сумки, полные товаров, которые они купили на рынке. Она заметила, что некоторые товары на рынке, в том числе помидоры, стоят дороже, чем обычно, и сказала, что в Waitrose (местная сеть мои прим.) не хватает некоторых продуктов.
«Это заставляет вас думать: хорошо, я буду есть сезонное местное, а не пытаться получить то, что вы, возможно, ели раньше».
Фермеры заявили, что нормирование некоторых овощей в некоторых супермаркетах на прошлой неделе, включая Asda и Morrisons, связано с несколькими факторами, включая климатический кризис , цены на энергоносители и Brexit. Хотя плохая погода была ключевым фактором, этот эпизод еще раз обнажил хрупкость современной цепочки поставок .
Тим Лэнг , почетный профессор продовольственной политики Лондонского Сити и автор книги Feeding Britain , сказал: «Наши цепочки поставок скрипят, и мы видим предвестник того, что может стать огромным кризисом. Правительство потерпело полную неудачу в разработке надлежащей продовольственной стратегии». Он сказал, что «абсурдно» все больше полагаться на свежие продукты, выращенные на расстоянии более 1000 миль в таких местах, как Северная Африка, в то время как производство в Великобритании сворачивается. ( Правда профессор не сообщил где брать дешевый газ и электричество для теплиц мои. прим.)
Тони Монтальбано, директор Green Acre Salads в Ройдоне, Эссекс, обычно производит миллион килограммов молодых огурцов в год, но на прошлой неделе его теплицы пустовали. Он сказал, что отложил выращивание урожая в этом году до марта, чтобы избежать счетов за зимнее топливо в размере до 500 000 фунтов стерлингов в месяц. Он ожидает, что его производство будет сокращено до половины в этом году.
«Это грустно и разочаровывает, но я не могу позволить себе выращивать зимой», — сказал он. «Я должен получить прибыль в этом году, чтобы компенсировать то, что я потерял в прошлом году. Если я этого не сделаю, мне нет смысла продолжать. Многие производители закрывают свои двери и распродаются».
Джек Уорд, исполнительный директор Британской ассоциации производителей, сказал: «По всей стране есть пустые теплицы.
«Люди, которые будут выращивать два или три урожая огурцов в год, могут сократить это количество до одного, потому что они не хотят использовать больше энергии, чем им нужно. Индустрия свежих продуктов находится на грани кризиса».
Британская ассоциация производителей томатов заявила на прошлой неделе, что многие из ее членов также отложили сезон сбора урожая на две или три недели, чтобы избежать высоких счетов за отопление. Она по-прежнему ожидает значительных объемов помидоров, выращенных на острове , начиная с апреля.
Великобритания больше, чем когда-либо, зависит от иностранного импорта некоторых из самых популярных продуктов питания. Производство томатов, выращенных и продаваемых в Великобритании, упало со 134 000 тонн в 1990 году до 68 000 тонн в 2021 году, и в настоящее время составляет всего 17% от общего объема поставок в Великобритании.
За тот же период производство огурцов, выращенных и продаваемых в Великобритании, сократилось со 100 000 тонн до 55 000 тонн. Объем выращенных в Великобритании салатов, грибов, яблок, груш и слив также сократился.
На прошлой неделе фермеры предупредили, что лук-порей , морковь и цветная капуста также могут скоро оказаться в дефиците, поскольку фермеры в Великобритании и континентальной Европе борются с изменчивым климатом. Прошлым летом в Великобритании температура впервые преодолела отметку 40°C (104°F) , а зимой последовала серия сильных морозов.
Гай Поскитт, выращивающий морковь и пастернак в Восточном Йоркшире, сказал, что его урожай моркови сократился почти на треть по сравнению с прошлым годом. «Это был кошмар. Традиционные овощи плохо растут в жаркую погоду. Они вянут. И, кроме того, у нас были огромные инфляционные издержки».
Последнее предупреждение о нехватке свежих продуктов приходит, когда покупатели привыкают к пробелам на полках супермаркетов. Во время пандемии не хватало макарон, муки и даже туалетной бумаги, так как модель «точно вовремя» супермаркетов прекратила свое существование.
Поставки подсолнечного масла в прошлом году были серьезно подорваны конфликтом на Украине, которая является одним из крупнейших мировых поставщиков. Также существует постоянная нехватка яиц, поскольку производители борются со вспышками птичьего гриппа и ростом цен на продукты питания и энергию.
Лиз Вебстер, председатель группы кампании Save British Food, сказала, что Brexit усугубил многие проблемы с поставками продуктов питания, потому что фермерам в континентальной Европе легче продавать в Европейском Союзе, чем возиться с дополнительными документами, транспортируя дефицитную продукцию в Великобританию. «Правительство избавляется от нашей продовольственной безопасности и полагается на импорт, одновременно перекрывая связи с Европой».
Тем временем во Франции…
На крытом рынке Сен-Кантен недалеко от Гар-дю-Нор — всего в двух часах езды от Лондона — прилавки с фруктами и овощами представляли собой палитру ярких цветов: помидоры всех форм и размеров; десяток сортов салатов и зелени; яблоки, клементины и айва.
Когда секция начала казаться немного скудной, владелец прилавка выкатил еще один ящик с коробками.
Та же картина была в местных супермаркетах, магазинчиках на углу, магазинах органических продуктов и овощных лавках на близлежащей улице Фобур-Сен-Дени, забитых помидорами из Франции, Туниса и Испании, салатами из Франции, клементинами из Марокко…
Какие-то нехватки? — Нет?
Более высокие цены? «Mais oui». ( Да, конечно, фр.)
Рынок во Франции. Фотография: Дитер Ванке/Алами
Один покупатель остановился, чтобы сообщить: «Может быть, дефицита и нет, но цена на огурец удвоилась за последние пару недель».
В Ардеше, на юго-востоке Франции, Терри Спарроу, водитель большегрузного автомобиля на дальние расстояния, который работает во французской транспортной фирме Jacques Martin, сказал, что не замечал на автомагистралях нехватки грузовиков из Испании.
«Я, например, знаю, что фрукты и овощи находятся в движении, потому что каждую неделю я еду по трассе A7 Лион-Валанс», — сказал он о налаженном маршруте для испанских продуктов в северную Европу. «В испанских авторефрижераторах нет никаких проблем, — сказал он. — Может быть, они все несут репу и мороженое?
Британская писательница Кэролайн Харрап, живущая в Париже, прислала фотографию своего местного продавца овощей, который сообщил, что у него нет проблем с доставкой продуктов. «Как веган в Париже, я не могу сказать, что здесь всегда было легко жить. Но что касается фруктов и овощей, у нас всегда был роскошный выбор, и я не вижу в этом никаких изменений», — сказала она.
«От супермаркета до местного овощного магазина и рынка в конце нашей улицы — все они как мне кажется прекрасно снабжаются. На самом деле, я планирую приготовить томатный суп на этих выходных.
Чтобы связаться с автором (нажмите здесь).