"Овсянка, сэр!" - приговаривала моя шутница-бабушка, подавая на завтрак овсяную кашу. А заодно рассказывала о том, как полезно и питательно это блюдо, которое подают на стол самой английской королеве, которая непременно съедает все до последней ложечки и просит добавки.
И я уплетала овсянку, веря, что каждое слово бабушки - истинная правда! Вдобавок бабушка старалась разнообразить овсяную кашу, добавляя в нее то кусочки яблок, то соблазнительные глянцевые изюминки, то ложечку мёда.
И только один компонент оставался неизменным - бабуля непременно готовила овсянку на молоке, повторяя: "Кашу маслом не испортишь, да и молоком тоже".
Она не доверяла доводам диетологов, предупреждающих, что далеко не все люди старше 18 лет полноценно усваивают молоко и молочные продукты. И к тому же бабушка, выросшая в трудные времена, искренне считала, что хорошего человека должно быть много. И верила, что пухлые щечки и круглый животик - не повод для переживаний в любом возрасте, будь тебе 5 лет, 15, 35 или 50.
Но в наши дни в продаже появилось растительное молоко, предназначенное не только для утоления жажды, но и для того, чтобы готовить на нем самые разнообразные блюда, включая растительную кашу.
Оно низкокалорийное, не содержит лактозы и в придачу очень вкусное и разнообразное! Такое молоко отлично подходит для тех, кто собирается избавиться от лишних кило или соблюдает пост.
Лично я предпочитаю для этой цели миндальное молоко, хотя для разнообразия его можно заменить кокосовым, состав которого как раз содействует расщеплению жиров. Для того, чтобы приготовить две порции каши, нам понадобится 400 миллилитров растительного молока - примерно половина большой упаковки.
Наливаем молоко в кастрюлю, доводим до кипения. Добавляем 100 граммов овсяных хлопьев - самых крупных и отборных. Добавляем щепотку соли и 20 граммов коричневого сахара. Так у каши появляется лёгкий привкус карамели.
Если же вы, как и я, предпочитаете уже подслащенное молоко (я обычно выбираю миндальное молоко с ароматом ванили и сиропом топинамбура), можно отлично обойтись и без сахара.
Уменьшаем нагрев, продолжаем варить кашу на медленном огне еще 15-20 минут, пока аппетитный запах не оповестит, что овсяная каша готова и ее пора подавать на стол.
Добавляем в кашу банан, нарезанный на небольшие кусочки. Чтобы каша получилась особенно вкусной, я выбираю лучшие бананы в ярко-желтой кожуре без единого пятнышка, созревшие, но не переспелые.
Кстати, совсем недавно я узнала, что переспелые, особенно почерневшие бананы лучше не есть не только потому, что они вредны для печени, но и потому, что они слишком сладкие. Избыток сахара нам ни к чему!
Чтобы овсяная каша была еще вкуснее и выглядела особенно аппетитно, можно добавить в нее дробленые орехи любого сорта, от миндальных до грецких, или кокосовую стружку. Мне хватает 50 граммов орешков.
Для вашего удобства, чтоб не искать по всему тексту, пропишу еще раз необходимые ингредиенты:
Хлопья овсяные - 100 гр.
Молоко ореховое - 400 мл.
Сахар коричневый - 20 гр.
Соль - по вкусу
Банан - 1 шт.
Орехи - по желанию
Вот так каша, просто объедение! Ее можно готовить и к завтраку, и на полдник, и даже на ужин, если ваши вечерние занятия подразумевают физическую активность.
Овсяная каша полезна для пищеварения, снижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет и отлично насыщает, а также активизирует работу мозга.
Разнообразя состав овсяной каши, ей можно питаться хоть каждый день, не морщась при виде тарелки с полезной, но успевшей надоесть овсянкой. А овсяная каша на растительном молоке помогает держать организм в тонусе и стабилизировать вес.
Уверена, от такого блюда не отказался бы ни сэр Генри Баскервиль, ни великий сыщик Шерлок Холмс, уважавший все, что помогает логично мыслить.