Жасминовый чай производится в Китае уже около 700 лет и является самым популярным китайским ароматизированным чаем. Чаще всего для его приготовления используется зеленый чай, но может быть приготовлен и из чая улун. Высококачественные распущенные чайные листья смешиваются с лепестками жасмина, что придает чаю нежный, слегка сладковатый вкус и ароматный запах. Жасминовый чай особенно полезен для здоровья, поскольку в нем содержится группа мощных антиоксидантов, известных как катехины. Жасминовый чай обладает многими преимуществами для здоровья, включая снижение риска развития рака, снижение частоты сердечных сокращений, кровяного давления, инсульта и уровня холестерина.
Более низкий уровень рака пищевода
Исследование, опубликованное в журнале "Nutrition", выявило значительную обратную зависимость между частотой потребления чая и риском развития плоскоклеточного рака пищевода. Люди, употреблявшие больше всего неферментированного чая, включая зеленый, улун и жасминовый чай (неферментированный чай содержит больше антиоксидантов), имели в 0,5 раза меньший риск развития рака пищевода по сравнению с теми, кто не пил этот чай. Черный чай ферментирован, поэтому в нем не так много катехинов.
Успокоение настроения и снижение частоты сердечных сокращений
Уникальность жасминового чая заключается в его приятном, тонком аромате. Он появляется в результате смешивания чайных листьев с лепестками цветка жасмина. Было установлено, что запах жасминового чая оказывает седативное действие. В исследовании, опубликованном в "Европейском журнале прикладной физиологии", ученые изучали влияние аромата жасминового чая на состояние настроения и вегетативную нервную активность 24 здоровых добровольцев. Запахи лаванды и жасминового чая одинаково успокаивали настроение и значительно снижали частоту сердечных сокращений. Этот успокаивающий эффект полезен при повышенном кровяном давлении, вызванном стрессом.
Снижение риска инсульта и снижение уровня холестерина
В китайском исследовании изучалась независимая связь между потреблением чая и распространенностью инсульта. Исследователи пришли к выводу, что между употреблением чая и инсультом существует сильная обратная корреляция, не зависящая от других факторов риска. Чем больше чая употребляется, тем выше защитные свойства. Потребление чая в количестве > 150 г в месяц (зеленого, черного или жасминового чая) статистически значимо снижало риск инсульта.
Хотя для выводов необходимо провести исследования на людях, исследования на животных показали, что употребление китайского зеленого чая и жасминового чая значительно снижает уровень холестерина в крови и печени. Высокий уровень холестерина в крови повышает риск сердечных заболеваний. Эти чаи также могут улучшить соотношение холестерина липопротеинов высокой плотности (HDL или "хорошего") к общему холестерину, что является кардиопротективным фактором.