По понедельникам я продолжаю рассказывать об этапах трансформации моего питания.
На информацию о вегетарианстве я вышла сразу же как начала свой путь перехода на питание для здоровья и стройности. 26 декабря 2014 я перестала есть продукты животного происхождения, что далось мне очень легко. До этого я всю жизнь их ела каждый день. Иногда я могла съесть яйца или сыр, особенно сложно приходилось во время путешествий. С 2021 я каждый день ем рыбу, яйца и сыр. Курицу и красное мясо до сих пор не ем на регулярной основе. Это факты.
Почему вегетарианство было таким популярным? Мне кажется, что до последних нескольких лет в медиа пространстве не было грамотных специалистов по питанию, какие есть сейчас. Были сплошные сторонники традиционного подхода, которые выражались зазубренными неубедительными фразами, выглядели так себе, не вызывая никакого доверия. И им впротивовес пришли красивые, энергичные, молодые, которые ярко оперировали научными фактами и подходами, стремились к здоровью и вызывали желание следовать за ними. Тогда по сути им не было нормальной здоровой альтернативы. Они знали продукты, о которых не слышали традиционные врачи. Это был глоток свежего воздуха на тот момент.
Что хорошего дало мне вегетарианство. Я сбросила безвозвратно около 15 килограмм, стала есть зелень, овощи, больше фруктов, лен, орехи. Начала разбираться в питании, получила множество знаний, которыми до сих пор пользуюсь. И самое главное - усилилась моя врожденная чувствительность. Вегетарианство снижает агрессивность, оно действительно меняет человека.
Что же не так с вегетарианством? В мае 2019 я путешествовала по Португалии, и в последние дни в Порту так получилось, что покупала каждый день курицу гриль в супермаркете, так было удобно. И через дня три я увидела в зеркале, что кожа подтянулась. И тут я впервые призадумалась, а может правы сторонники необходимости белка. Должна признаться, что мой вегетарианский рацион был не самым здоровым, потому что углеводов все же было больше необходимого, а белка растительного мало. Но даже правильно выстроенное вегетарианство с моей точки зрения не про здоровье.
Сейчас я пришла к золотой середине, где в моем рационе нет тяжелых животных белков в виде курицы и красного мяса, но есть жирная рыба и яйцо в день (от сыра я хочу отходить постепенно). Я стремлюсь к так называемой средиземноморскому стилю питания, которое именно про здоровье. И я рада, что все больше грамотных нутрициологов смотрят в эту сторону.
На канале уже много полезных статей, а будет еще больше. Подписывайтесь!