Этот ягодный соус отлично подойдёт к мясным блюдам, блюдам из птицы. Ягоды можно использовать любые. Способ приготовления: В сотейник выкладываем ягоды. Добавляем сливочное масло и сахар. Можно добавить пару веточек тимьяна. Ставим на средний огонь и провариваем до растворения сахара. Затем добавляем портвейн. Провариваем до тех пор, пока не выпариться алкоголь (должен пройти запах спирта). Пробиваем блендером. Процеживаем соус через сито, что-бы в соусе не было ягодных косточек . Выпариваем соус до загустения.
Этот ягодный соус отлично подойдёт к мясным блюдам, блюдам из птицы.
Ягоды можно использовать любые.
Способ приготовления:
В сотейник выкладываем ягоды. Добавляем сливочное масло и сахар. Можно добавить пару веточек тимьяна. Ставим на средний огонь и провариваем до растворения сахара. Затем добавляем портвейн. Провариваем до тех пор, пока не выпариться алкоголь (должен пройти запах спирта). Пробиваем блендером. Процеживаем соус через сито, что-бы в соусе не было ягодных косточек . Выпариваем соус до загустения.
