Дорогие друзья, всех, кто придерживается традиций и празднует Масленицу, кто всю неделю ( или не совсем всю) пек блины, угощал близких, друзей и сам ходил в гости, поздравляю сердечно с Широкой Масленицей! Наконец-то начнет отступать холод и непогода, скоро придет Весна-Красна! Всем желаю здоровья, весеннего настроения и достатка!
Блины я пекла только сегодня. Чисто символически. Давно этим не занималась, так как мужу предписана диета. Решила испечь немного именно блинов, а не блинчиков. Ниже будет рецепт.
Потом мы сходили на праздник. Печально, но с каждым годом такие празднования у нас становятся все скромнее и бюджетнее. К моему удивлению, чучело Масленицы не только не жгли, его вообще не было (теперь это запрещено -- жечь). Был очень скромный праздник перед клубом для детей (маленьких детей), а для взрослых -- только блины, которые продавали тут же, и шашлыки. Ну и еще пара палаток со скромными товарами. ( Кто не в курсе: я живу в Подмосковье, в поселке недалеко от небольшого города).
Фото из 2020-го. Тогда было повеселее, антураж какой-то симпатичный присутствовал.
Поучаствовала в беспроигрышной лотерее -- поддержала местную рукодельницу. Выиграла ангелочка. Своеобразный такой.
А вот и мои блины. ЧуднЫе получились, но вкусные.
Блины дрожжевые.
Продукты:
- молоко -- 300 мл
- мука -- 2 стакана
- дрожжи сухие -- 7 г
- вода -- 200 мл
- яйца -- 2 штуки
- сахар -- 60 г (2,5 ст. ложки)
- соль -- 1 ч. л. (можно с горкой)
- масло подсолнечное -- 100 мл всего ( из них в тесто 70 мл).
Приготовление.
Смешать яйца, сахар, соль -- взбить. Добавить муку, дрожжи, подсолнечное масло. Муку просеиваю прямо в емкость с тестом, постепенно добавляя дрожи и перемешивая. Одновременно добавляю молоко и воду.
Тщательно перемешать.
Поставить емкость с тестом в теплое место на 50-60 минут, прикрыв дышащей тканью. Тесто должно увеличиться примерно вдвое.
Затем снова перемешать и поставить подниматься (быстро поднимается).
Можно печь (тесто не перемешивать). Оставшееся масло -- для смазывания сковороды.
Блины получаются "в дырочку". Что мне еще нравится -- они не кислые ( как бывает при добавлении "живых" дрожжей).
Друзья, а как у вас прошел сегодняшний день? Ели/пекли блины? Можно делиться рецептами!
Поднимите пальчик в поддержку канала! Подписывайтесь!
Хорошего всем настроения! Курс на весну!