Сбитень – всем знакомо это слово. Этот напиток по праву считается славянским, на нашей земле его очень любили и у каждой хозяйки был свой особенный рецепт. Корень этого слова – глагол «Сбить», то есть соединить вместе. Сбитень делается достаточно просто и являет собой кладезь витаминов и минералов.
Для приготовления сбитня нам нужна вода, травяной сбор, специи и мед. По ингредиентам рекомендую зверобой, мяту, шалфей, ромашку, гвоздику, корицу, черный и душистый перец горошком, стручковый перец, имбирь, мускатный орех, лавровый лист, бадьян, кардамон и другие компоненты по вкусу.
Способ приготовления очень простой. В марлевом пакете проварить специи в течение 30 минут. Травяной сбор заварить в горячей воде. Это делается, чтобы травы не потеряли свои питательные вещества. В теплой воде развести мед 1/10 от объема воды. Можно делать напиток разделив объем воды на 3 части, затем смешивая. Можно делать последовательно, в объеме воды сначала выварить специи, затем там же заварить заварку, давая остывать. В завершение влить и растворить в объеме продукта мед.
Чтобы сделать вкус более насыщенным, можно добавлять в сбитень соки и сушеные ягоды. Так же вы можете изменять состав трав, заменив в травяном сборе мужскую траву – зверобой, на женскую мяту или мелису. Таким образом вы получите совершенно иной вкус и успокаивающий эффект. Если у вас есть любимые специи или, напротив, некоторые из рецепта вы не приемлите, замените их на ваш вкус.
В зимнее время сбитень пьют горячим, он помогает согреться организму, приводя его в тонус после переохлаждения. Напиток поднимает иммунитет и оказывает противовоспалительное действие. Холодным напиток приятно пить в летнее время или в бане между парениями. Основной компонент, который насыщает сбитень витаминами и минералами – это мед, так что к выбору это ингредиента нужно отнестись максимально внимательно.
Сбитень безалкогольный напиток, а значит его смело можно пить в бане, готовить в походе.
Крепкого здоровья и тяжелого кошелька, подписчик. До новых встреч!
Никитин Алексей специально для “БроПарКул”