Подходят для заполнения любой начинкой. Тонкие и нежные. Нам понадобится: мука (1 стакан), яйца (2 шт.), вода (0,5 стакана), молоко (1,5 стакана), сахар (1-2 ст. ложки / в зависимости от задуманной начинки), щепотка соли и растительное масло (1 ст. ложка в тесто и немного для смазывания сковороды).
Первым делом взбиваем яйца с солью и сахаром и добавляем 1/2 муки хорошенько перемешиваем. Вливаем 1/2 молока и хорошо перемешиваем. Дальше оставшуюся муку.
Как масса стала однородной вливаем оставшееся молоко и воду. Перемешиваем в процессе добавляем растительное масло, у вас получится тесто как жидкая сметана.
Даем тесту настояться 10-15 минут, разогреваем сковороду.
Обжариваем блины на огне чуть выше среднего по 1-2 минутки.
Толщину блинчика выбирайте сами. Кто-то любит по тоньше. Блины смазывать не нужно, но во время готовки накрывайте целлофановым пакетом что бы оставались мягкими.
Приятного аппетита.
PS. Да у меня нет блинницы, не нашла еще ту самую. Приходится готовить в обычной сковородке((