Врач-диетолог Наталья Круглова рассказала, что для того, чтобы салат приносил здоровью пользу, а не вред, важно приготовить его из правильных ингредиентов.
Эксперт в первую очередь предложила обратить внимание на темно-зеленую листовую зелень. К примеру, шпинат и руколу. В них содержится большое количество витаминов, минералов и провитаминов.
Не менее полезны для организма оранжевые и красные овощи — томаты, болгарский перец, морковь. Эти овощи содержат ликопин, который укрепляет здоровье, а также витамин С и бета-каротин.
Витамином С также богата квашеная капуста, добавила Наталья Круглова в беседе с порталом News.ru.
«Как источник мононенасыщенных жирных кислот и витамина А можно рассмотреть авокадо. Но немного — четверть, половинку плода», — посоветовала она.
По словам диетолога, в салате обязательно должна быть зелень.
«Также стоит добавить пряную зелень — петрушку, укроп, базилик. Они богаты антиоксидантами, минералами, калием. Поэтому пряные травы в идеальный салат тоже добавляем», — заключила эксперт.
Если раньше майонез был фаворитом среди салатных заправок, то теперь он утратил былую популярность. Высокое содержание жира и высокая калорийность сделали его менее востребованным в здоровом питании. На смену этому продукту пришли более оригинальные заправки салатов.
Ранее редакция «Едим Дома» поделилась интересными рецептами салатов без майонеза, с которыми рацион станет не только разнообразным, но и полезным.