Борщ - это одно из самых популярных блюд в славянской кухне. Его готовят в разных вариациях, и каждый имеет свой неповторимый вкус. Сегодня я расскажу о своем рецепте идеального борща, который мне удалось создать после нескольких экспериментов.
Ингредиенты:
- Говядина (500 г)
- Свекла (2 шт)
- Картофель (3-4 шт)
- Морковь (1 шт)
- Лук (1 шт)
- Капуста (300 г)
- Томатная паста (2 ст.л.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Лавровый лист (2 шт)
- Зелень петрушки и укропа (для подачи)
- Соль, перец по вкусу
- Вода (2 л)
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Очистите и нарежьте крупными кусками говядину и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Очистите и нарежьте лук и морковь кубиками. Добавьте их к говядине, когда вода закипит. Дайте всем ингредиентам закипеть вместе, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне около 1-2 часов, пока мясо не станет мягким.
Шаг 2: Приготовление овощей
Очистите и нарежьте свеклу кубиками, затем добавьте в кастрюлю. Добавьте томатную пасту, нарезанный чеснок и лавровый лист. Перемешайте и дайте всем ингредиентам прогреться еще 10 минут. Очистите и нарежьте картофель кубиками, затем добавьте в кастрюлю. Нарежьте капусту кубиками и добавьте ее в кастрюлю также.
Шаг 3: Приправление борща
Добавьте соль и перец по вкусу и дайте всем ингредиентам прогреться еще 20-30 минут. Когда все овощи будут готовы, выключите огонь и дайте борщу настояться в течение 15-20 минут.
Шаг 4: Подача
Подайте борщ горячим, украсив зеленью и добавьте сметану!
Спасибо за прочтение! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
