Доброго времени суток, камрады!
Поделюсь сегодня опытом, как выбрать хорошую текилу. Когда речь заходит об этом крепком напитке, сразу приходит на ум способ его употребления – немного соли, сама текила, затем лайм. Но не все знают, что пить текилу можно разными способами. Здесь есть один очень важный момент: алкоголь должен быть качественным. Рассказываю, на какие моменты нужно обратить внимание, покупая текилу. Учитывая их можно быть уверенным, что алкоголь доставит удовольствие, а не головную боль утром.
О качестве текилы во многом скажет этикетка
Изготовителем в 90 % случаев являются нагорья Халиско и только 10 % – четыре штата Мексики (Гуанахуато, Мичоакан, Тамаулипас, Наярит). Если информация о производителе на этикетке отсутствует, то такую покупку лучше не делать. Маловероятно, что прибыла такая текила из Мексики. Нужно понимать, что она производится из сырья голубой агавы Вебера, чем то напоминающей ананас. Растение до того, как его используют в промышленных масштабах, растет порядка 8 лет. Чтобы агава была сочной и ароматной, она должна произрастать в определенных климатических условиях. Районы Халиско, как раз очень к этому подходят.
Состав текилы бывает двух видов
- Чистая – на основе чистого агавового спирта без добавления сахара. Она хороша в употреблении как сама по себе, а также как составляющая коктейлей.
- Mixto – это микс из спирта агавы с добавлением зернового и тростникового спиртов. Этот алкоголь на порядок дешевле, экспортироваться и разливаться он может другими странами.
Наличие штампа о сертификации. О высоком качестве скажет аббревиатура NOM, он сравним с нашим ГОСТом. Производство алкоголя подтверждается нормами, установленными законом. Качественная текила имеет сочетание букв CRT.
По вкусу текилу различают
- Blanco – белая текила, не подвергавшаяся выдержке либо с выдержкой до 2 мес. Ее состав может быть чистым либо из смешанных спиртов, обладает цитрусовым, миндальным и перечным оттенками.
- Gold – это золотистая по цвету текила без выдержки, подкрашенная карамельным колером, дубовым экстрактом. Чаще это «миксто». Вкус у нее не столько фруктовый, сколько сладкий и пряный.
- Reposado – выдержанная от 2 мес. до года в дубовых бочках текила. Выдержка помогает сделать алкоголь мягче, вы можете ощутить в нем сладость, пряность, ваниль. Этот вкус лучше пробовать в чистом виде, а не смешивать в коктейлях.
- Anejo – текила, имеющая выдержку от 1 до 3 лет. В ее вкусе можно уловить многогранность оттенков: ванили, какао, орехов, дымности.
- Extra Anejo – алкоголь, с выдержкой от 3 лет и более. Имеет темный, насыщенный цвет. В ценовой линейке она самая дорогая. Очень хорошо в этой текиле ощущаются придымленность и древесные оттенки, есть какая-то схожесть с хорошим виски, и вот чего никак не ожидается – цветочные ароматы. Такой алкоголь не стоит пить залпом, насладитесь им, смакуя каждый глоток.
При выборе напитка, определитесь для себя, как вы его хотите употребить: сделать коктейль, пить залпом, закусывая лимончиком или хотите выбрать текилу для смакования.
Цена равна качеству?
Высокая цена алкоголя не всегда гарантирует его качество. Нужно быть готовым выложить за бутылку текилы порядка 25 долларов. Напиток из 100 % голубой агавы не может стоить дешево. Экономия возможна при покупке продукции менее известного производителя. Но и потраченные деньги соответственно отразятся на удовольствии.
Надеюсь, что мои советы помогут определиться и выбрать текилу, которая придется вам по вкусу и не разочарует. А вам, друзья приходилось пробовать настоящую текилу?