Сегодня поделюсь с Вами рецептом очень вкусных и сытных фаршированных блинчиков грибами, луком и сыром. Для начинки можно взять картофельное пюре с луком, обжаренный мясной фарш, мелкорубленные вареные яйца с зеленым луком. Готовить блины можно с обычной пшеничной муки, но с цельнозерновой они будут более полезными.
***
Видео рецепта можно посмотреть на платформах:
- Яндекс Дзене https://dzen.ru/video/watch/67f54ff5964b2513a7725be6
- RUTUBE https://rutube.ru/video/a6d477ab2e14046dcefd540b10555ebc/
- YOUTUBE https://youtu.be/SHqGPKgEMA4
🤗А это мы в VK: https://vk.com/pir.bogov
А еще мы в Telegram: https://t.me/PirBogov
***
Состав:
- 250-300гр муки
- 650мл молока
- 100-150мл воды
- 2-3 яйца
- Щепотка соли
- 2ст.л.(30гр) растительного масла
- 500гр шампиньонов
- 1 большая луковица
- 100гр твердого сыра
- 2-3ст.л. сливок или молока
- Соль и черный перец
- Масло для жарки
Способ приготовления:
В чашу для смешивания разбиваем яйца и добавляем соль и немного молока. Все хорошо взбиваем венчиком или вилочкой.
Частями просеиваем муку и добавляем понемногу молоко. Все хорошо постоянно взбиваем венчиком. Должна получиться тягучая жидкая масса.
Добавляем частями муку, так как она у всех по-разному схватывается. У меня тесто очень быстро становится плотным и густым, поэтому добавляю муки чуть меньше.
В тесто вливаем растительное или оливковое масло. Все перемешиваем и отставляем в сторону на 30 минут. За это время подготовим начинку и цельнозерновая мука разбухнет. Если тесто станет очень густым, то вливаем немного кипятка (100-150мл).
Грибы мелко нарезаем.
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
Большую луковицу нарезаем на маленькие кубики.
На горячей сковороде с маслом обжариваем лук до легкого изменения цвета.
Выкладываем грибы и жарим до изменения цвета и испарения лишней жидкости.
Убавляем подогрев. Солим и перчим.
Высыпаем сыр и все хорошо перемешиваем.
По желанию можно добавить немного сливок или молока. Подготовленную начинку отставляем в сторону остывать.
Для блинов использую сковороду Ф19см.
Смазываем маслом для жарки и хорошо прогреваем.
Выливаем немного теста и жарим с двух сторон.
Всего получилось 15 блинов.
На блин выкладываем начинку и заворачиваем края.
Готовые фаршированные блины лучше перед подачей подогреть на сковороде или в микроволновке.
Очень сытные и вкусные блины. Можно часть блинов заморозить и после подогревать на завтрак.
#блины #фаршированныеблины #блиныизцельнозерновоймуки #фаршированныеблиныгрибами #блинысгрибамиисыром #какпечьблины #какприготовитьблины #рецептблинов #намасленицу #изгрибов #изцельнозерновоймуки #рецептблинов #ПирБогов #pirbogov