6 Интересных фактов о Суши, о которых вы никогда не знали
Люди во всем мире любят есть суши, но многие из них мало что знают об этом.
Хотя они знают, какие ингредиенты входят в их любимые роллы, и в чем разница между нигири и маки, есть и другие интересные вещи, о которых они понятия не имеют.
Если вы хотите удивить всех своими глубокими познаниями в суши в следующий раз, когда будете развлекать гостей, вам следует попробовать поделиться с ними этими фактами.
1. СУШИ ПОЯВИЛИСЬ НЕ В ЯПОНИИ
Хотя это часто рассматривается как японское изобретение, на самом деле оно было создано в Юго-Восточной Азии.
Блюдо под названием наре-дзуси, состоящее из риса с завернутой в него рыбой, появилось где-то на берегу реки Меконг, которая находится далеко от Японии.
Будучи приготовленным там, оно стало популярным в Китае еще до того, как попало в Японию, и стало тем популярным блюдом, которым является сегодня.
2. НАСТОЯЩИЙ ВАСАБИ СТОИТ ДОРОГО
Васаби, который вам предлагают во многих ресторанах, совсем не аутентичный.
На самом деле это порошок из хрена и горчицы, который был окрашен в зеленый цвет, чтобы выглядеть как настоящий.
Обычно это делается из-за того, что растение очень дорогое. Многие рестораны, которые предлагают его, взимают дополнительную плату, чтобы компенсировать расходы.
3. РИС ДЛЯ СУШИ КОГДА-ТО СЧИТАЛСЯ МУСОРОМ
Когда изобрели суши, рис заворачивали в рыбу, чтобы придать ей неповторимый вкус, продлить срок годности и защитить от насекомых.
Как только пришло время есть рыбу, рис был выброшен.
Очевидно, кто-то передумал тратить столько зерна впустую, что адаптировал рецепт, включив в него выброшенный рис.
Вместо выдержанной и ферментированной рыбы и риса свежие морепродукты заворачивают в рис, приготовленный с добавлением уксуса.
4. СЛОВО “СУШИ” ОТНОСИТСЯ К РИСУ
Многие люди кажутся немного озадаченными, когда им предлагают суши, в состав которых не входит рыба. Они думают об этом как о недостоверном, когда это совсем не так.
Слово “суши” на самом деле относится к рису, который используется при приготовлении этих блюд, а это означает, что до тех пор, пока в рулете присутствует рис с уксусом, он не обязательно должен содержать рыбу, чтобы считаться настоящим.
5. МОРСКИЕ ВОДОРОСЛИ - НЕ ЕДИНСТВЕННАЯ ОБЕРТКА ДЛЯ МАКИ
Хотя морские водоросли являются самым популярным ингредиентом, используемым в качестве обертки для суши, есть и другие ингредиенты, которые также можно использовать.
Яйцо, тонко нарезанный огурец, полутвердый авокадо и соевый соус - все это альтернативные варианты.
Некоторые люди предпочитают эти альтернативы, потому что они не являются поклонниками морских водорослей.
Это приобретенный вкус, и некоторые считают, что сильный вкус компенсирует мягкость других ингредиентов, таких как овощи и рыба.
6. ЗЕМЛЕТРЯСЕНИЕ СДЕЛАЛО ЕГО БОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫМ
Суши традиционно считались уличной едой, и многие продавцы не могли позволить себе открывать обычные заведения.
Все это изменилось после землетрясения в 1923 году.
Цены на недвижимость упали так низко, что внезапно стало возможным приобрести ресторан и подавать там суши.
Сейчас гораздо чаще можно увидеть, как это подают в закусочной, чем на обочине дороги.
Всегда здорово обладать большими знаниями, чем у всех вокруг, когда дело доходит до употребления чего-то популярного, например суши.
Это означает, что о вас будет говорить весь город, когда вы начнете делиться всем, чему вы научились, с другими.
Хотя все вы, возможно, любите есть суши, теперь вы будете известны как эксперт группы.
Если вы находитесь в Мельбурне и хотите насладиться настоящей японской кухней, вы просто не можете пройти мимо Кобе Теппаньяки в Донкастер-Ист.