Сегодня Прощеное Воскресенье. Все просят друг у друга прощения. И я хочу попросить прощения у всех, кого я возможно чем- то нечаянно обидела.
Ну и по традиции я всегда пеку блины в этот день. Сегодня я пеку два вида блинов. Первые пеку тонкие блины на кефире, которые завариваются кипятком. Ничего необыкновенного, но всем моим они понравились больше, чем на молоке. Поэтому я и предлагаю вам этот рецепт:
Кефир- 350 мл
Мука- 250 гр
Яйцо- 2 шт
Сахар- 2 ст.л
Соль и сода по 0,5 ч.л
Вода( кипяток) -350 мл
Масло раст. - 3-4 ст.л
Кефир должен быть тёплый или комнатной температуры. В него кладу соду, перемешиваю и оставляю минут на 5-6 постоять. Затем добавляю сахар, соль, яйца- перемешиваю. Всю муку я тоже перемешиваю, чтобы не было комочков.
Затем лью кипяток, быстро перемешиваю и добавляю масло растительное.
Всё, можно выпекать! Заварное тесто печь можно сразу. Сковороду нагреваю очень хорошо, перед первым блином я её смазываю всегда маслом. Блины пеку с обеих сторон
Получаются дырчатые, тонкие и вкусные! Можно смазать маслом и есть с чем захотите.
Я же хочу часть блинов сделать с начинкой из мяса и ливера. Только сахара надо бы поменьше было положить. Ну да ничего, мы съедим и такие)). В качестве ливера у меня говяжье лёгкое. Ну захотелось мне такую начинку, сто лет на делала))).
Сварила свинину с лёгким
Прокрутила через мясорубку, пережарила лук. Все перемешала. Начинка готова!
Завернула всю начинку в блинчики. Вкуснота!
А ещё я буду сегодня печь толстые дрожжевые блины на манке, как раньше пекла моя мама. Если получиться сниму видео.