Найти в Дзене
Быстро и вкусно 😋
4 подписчика

Катлама или хворост - это национальное блюдо татарского народа!

115
~1 мин
У каждой хозяйки свои секреты в приготовлении. У меня самый простой вариант. Нам понадобится :

У каждой хозяйки свои секреты в приготовлении. У меня самый простой вариант. Нам понадобится :

  1. Яйца -4 шт.;
  2. соль - щепотка;
  3. сахар -1 ч/л;
  4. масло растительное -1 ст.ложка для теста , 500-700 грамм для приготовления;
  5. мука-150-170 гр.
Шаг1. 1 яйцо целое + 3 желтка , сахар, соль взбиваем до однородной массы, далее добавляем растительное масло и перемешаем.
Шаг1. 1 яйцо целое + 3 желтка , сахар, соль взбиваем до однородной массы, далее добавляем растительное масло и перемешаем.
Шаг2. В полученную массу добавляем муку порциями , постепенно мешая .
Шаг2. В полученную массу добавляем муку порциями , постепенно мешая .
Получаем тесто , оно должно быть не очень тугое.
Получаем тесто , оно должно быть не очень тугое.
Помещаем тесто в целлофановый пакет и даем тесту отдохнуть 10-15 минут.
Помещаем тесто в целлофановый пакет и даем тесту отдохнуть 10-15 минут.
Шаг3. Раскатываем очень тонкое тесто
Шаг3. Раскатываем очень тонкое тесто
Шаг4. Берем фигурную нож и разрезаем тесто на небольшие ромбики (как вам нравится)
Шаг4. Берем фигурную нож и разрезаем тесто на небольшие ромбики (как вам нравится)
Шаг5. Наливаем растительно масло без запаха 500-700 грамм в глубокую посуду , на средний огонь. Когда масло закипит, опускаем наши ромбики в кипящее масло по одному .Когда они начнут увеличиваться в форме , переворачиваем слегла поливая ложкой кипящее масло. В целом держим тесто около 3-5 секунд.
Шаг5. Наливаем растительно масло без запаха 500-700 грамм в глубокую посуду , на средний огонь. Когда масло закипит, опускаем наши ромбики в кипящее масло по одному .Когда они начнут увеличиваться в форме , переворачиваем слегла поливая ложкой кипящее масло. В целом держим тесто около 3-5 секунд.
Вот какая красота у нас получилась. Можно готовый хворост посыпать сахарной пудрой , а некоторые любят полить медом. Всем приятного аппетита!
Вот какая красота у нас получилась. Можно готовый хворост посыпать сахарной пудрой , а некоторые любят полить медом. Всем приятного аппетита!