На днях встретила Л., которая выросла в Москве в Сталинском доме на Кутузовском проспекте. С огромными окнами, высоченными потолками и необыкновенно интеллигентными дворами. Конечно, речь зашла про блины, поскольку в разгаре масленичная неделя. Так я узнала превосходный рецепт, которым хочу поделиться)
Я ни разу не встречала такую начинку за свои 36 лет. Это удивительно, ведь она оказалась простой и вкусной. Но мне самой бы никогда не пришло в голову такое сочетание, и думаю, что многим хозяйкам тоже. А для Л. - это хорошо знакомый вкус детства: матушка готовила такую начинку на каждую масленицу. И продолжает готовить, дай ей Бог здоровья! 🙌🏻
Для начинки понадобится красная икра и яйца. С чёрной, думаю, тоже будет отлично, что уж там! Но это подождёт до лучших времён, а пока я вдохновилась попробовать тот вариант, который мне рекомендовали как нежнейший и вкуснейший.
Что нужно для этого рецепта: 🟠 блины 🟠 красная икра 🟠 яйца
Мы взяли баночку икорки 125 г и 6 яиц. Три пошли в тесто, а остальные 3 - в начинку. Яйца сварили вкрутую* и покрошили, после чего смешали в небольшом салатнике с икрой. Вот в общем-то и всё! Приготовить легко, даже если готовить не умеешь) А посмотрите, какая красота
*Чтобы сварить яйца вкрутую - опустите их в кипяток и варите 7 минут. А после этого остудите в холодной воде
Для меня такая начинка для блинов выглядит даже более празднично и интересно, чем просто икра. И получается её в 2 раза больше) Яркий вкус икры остаётся, а яйцо его приятно дополняет и оттеняет. Отличный способ побаловать себя и удивить близких за праздничным столом 😊
Как вам такая идея начинки? Встречался ли вам такой рецепт раньше?