Однозначно, что в моей семье почти все мясоеды. И как то я решила посетить ближайший ко мне рынок. И как то сразу очень повезло, выбранные мною продавцы, оказались очень хорошими и цены у них приемлемые. А рядом бонусом продают баранину (а главное бюджетно). И вот грядут праздники, а далее постная диета, и очень хочется себя побаловать мясными вкусняшками 🤣. Короче, я купила целый задок баранины на шашлык.
Но у папы были свои планы, и мой любимый папуля выдал потрясающий рецепт мягкой и вкусной баранины. Делюсь им с вами.
Ингредиенты:
- ножка баранья (у меня была где то около 3 кг);
- лук репчатый (2 большие головки);
- перец сладкий - 1;
- чеснок - целая головка;
- картошка (на каждого члена семьи взято по 2, получилось 12);
- Зелень (любая, но должно быть не меньше 150 гр нарезанной, если есть пара веточек свежего зелёного базилика обязательно добавить);
- горький перец (1 сушенный стручок);
- специи для мяса по вкусу (у нас были такие специи: соль, перец, паприка (можно копчённой), сушенный томат, хмели-сунели)
- Растительное масло (буквально 1-2 ст.л.)
Баранину порубили, промыли, срезали немного жира, смешали со специями и оставили мариноваться.
Лук нарезать кольцами, сладкий перец полосками и напополам, зелень мелко покрошить.
Собираем наш казан. Первым слоем идёт порезанный жирок, далее лук, сверху выкладываем мясо, раскладываем красный сладкий перец, засыпаем все зеленью, разламываем острый перец, укладываем картошку и ласково сбрызгиваем всю эту красоту подсолнечным маслом.
Все, мы короли своей кухни 👑.
Закрываем казан крышкой, ставим на сильный огонь (маленькая ремарка: у нас газ) на один час.
Через час выключаем огонь, сбрасываем пар, зовём семью к обеду.
Мясо и картошка получаются сочными и вкусными.
Всем приятного аппетита 😋
Если рецепт вам понравился, с Вас лайк и подписка 👍