Каждый раз при приготовлении пирожков, слоек и другой выпечки хлопотно готовить начинку из яблок. Проще такую заготовку сделать летом или осенью, когда в саду урожай яблок. Давайте приготовим ее вместе.
Понадобится:
- Яблоки или ранетки - 1 кг.
- Сахар - 200 гр.
- Вода - 200 мл.
Приготовление:
Яблоки моем, удаляем плодоножки, нарезаем дольками.
Складываем в кастрюлю, засыпаем сахаром, добавляем воду.
Ставим на медленный огонь, доводим до кипения, помешивая, чтобы разошелся сахар и яблоки не пригорели.
После закипания варим 5 минут. Затем быстро раскладываем в стерильные банки, закатываем. Банки лучше брать объемем 500 или 750 милилитров. Такое количество сразу уйдет в пирожки, ведь распечатанное долго не хранится даже в холодильнике из-за малого количества сахара.
Заготовки укутываем одеялом или курткой, выдерживаем до остывания.
Храним в прохладном темном месте.
Зимой достаем такую баночку и печем сдобные пирожки или слойки. Дольки в такой заготовке благодаря пятиминутной варке остаютя целыми. Если варенье получилось жидковатым, то лишний сироп можно слить , а потом съесть с чаем. Ксатати, с такой заготовкой и чайку попить приятно, особенно тем, кто не любит приторное варенье.
Приятного аппетита!