Есть у меня хороший такой рецептик морковного торта. Думала, испортить его нереально. Ага. Щаззз. Надо лишь делать его в крайне плохом, прям таки уб.итом в хлам настроении. И тогда ни одни весы, которыми ингредиенты по 10 раз проверенному рецепту отмеряются, не помогут.
Вот таким тортик должен был быть... да не получился.
А всё потому, что коржи не поднялись. Вообще. Это было что-то совершенно неприличное, сухое, плотное, резиновое и несъедобное.
Выкинуть жалко. В целом-то продукт хороший. Значит, будем реанимировать.
Раскрошила, промочила сиропом, уложила в форму и слегка уплотнила. Сверху залила сметанным кремом и высыпала грушу, припущенную с апельсиновой цедрой (для аромата).
Затем снова половинка коржа, только не раскрошенная, а промоченная аж до сырости. Эксперимент, так сказать. Образец контрольный.
Ну а сверху уложила творог, смешанный с сах.замом и агар-агаром. На ночь выставила это безобразие в лоджию замерзать.
Ну а утром сделала экспресс-декор из бабаевской "Элитной" шоколадки (75%) и — на стол.
Что получилось:
Ну... чо... Лучше чем было однозначно. Не приторно, вкусно и (теоретически) низкокалорийно. Творог съедается в этом виде на ура.
Но если ситуация повторится, неподнявшиеся коржи тоже крошить буду безжалостно. Не размокают они в изначальном виде. А потом пропитывать желе или любым жидким, но застывающим кремом. И тогда это будет не ошибка кулинара, а вольный полёт творческой мысли!
Хорошего всем дня и настроения... и возможности из любого кислого лимона сделать сладкий лимонад!