Как прекрасен кабачок, посмотри-и…
Я долго думал, что кабачок — это фе, невкусно. Но когда меняешь питание, вкусовые рецепторы со временем тоже меняются. Теперь я с удовольствием ем его и просто сырым. А ещё у меня есть три классных рецепта, как приготовить кабачки.
Сегодня расскажу самый простой, но оттого не менее вкусный рецепт. Так я обычно готовлю кабачок на гарнир к мясу или рыбе. Получается очень сочно.
Возьмём:
- один кабачок
- пару зубчиков чеснока
- зелень (петрушку, укроп, можно кинзу, если любите)
- тыквенные семечки
- пару столовых ложек оливкового масла холодного отжима
Приступим.
1. Кабачок порежьте кружками толщиной не менее полсантиметра, лучше не мельчить.
2. Не давайте кабачку лежать, а то он пустит сок, сразу отправляйте на сковороду. Я обычно выкладываю и сверху немного посыпаю солью. Но можно и не солить. По желанию приправьте куркумой, станет ещё полезнее и красивее, но будьте внимательны, она будет пригорать.
3. Обжаривайте недолго с обоих сторон, подзолотилось — и хватит. Постарайтесь избегать корочек, они убьют всю пользу кабачка.
4. Иногда я просто посыпаю свежим чесноком и сразу ем. Но можно насытить кабачок ароматом. Для этого немного прогрейте на сковороде оливковое масло холодного отжима (его нельзя нагревать больше 100 градусов). Добавьте в него мелко порезанный чеснок, зелень и слегка обжарьте. Распределите заправку по кружкам кабачка.
5. Сверху посыпьте обжаренными тыквенными семечками.
А добавить к нему можно, например, роскошную запечённую скумбрию.
Наслаждайтесь ) И приходите за новыми рецептами к зожнику-любителю Джиму.