Брауни- традиционный американский десерт, горячо любимый во всём мире и мной- особенно!🤎 Вокруг его происхождения ходят легенды! :)
По одной из них в 1893 году светская львица и супруга владельца отеля Palmer House Hilton Берта Палмер попросила шеф-повара придумать такой торт, чтобы он был достаточно плотным и не крошился, так как планировалось подавать десерт в ланч-боксах. И в то же время, ему надлежало быть настолько вкусными, чтобы впечатлить искушенных посетительниц Всемирной Колумбийской выставки в Чикаго! Считаю, шалость удалась!)
По другой легенде, кондитер забыл положить в тесто дрожжи и кекс не поднялся, но придумщик не растерялся и представил оплошность как новый рецепт! Лично мне эта версия про счастливый случай нравится больше прагматичной первой.
Название же своё десерт получил от популярных в то время комиксов о волшебных существах, которых назывались Brownie. Эльф, а не просто "коричневый"!)
Итак, рецепт брауни...
Ингредиенты
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 130 г
- Сливочное масло - 120 г
- Мука - 60 г
- Горький шоколад - 150 г
- Какао-порошок - 25 г
- Орехи, фрукты - по вкусу.
Приготовление
1. Сухие ингредиенты соедините и просейте.
2. На водяной бане растопите масло с шоколадом, немного остудите и вмешайте сахар, слегка растирая.
3. Яйца взбейте с сахаром, добавьте шоколадно-масляную смесь, взбейте всё вместе.
4. Соедините жидкие и сухие ингредиенты, тщательно, чтобы не было комочков. Всыпьте орешки или другой наполнитель.
5. Форму примерно 20x20 застелите пергаментом, смазанным маслом, вылейте тесто и равномерно распределите по форме.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 170° духовке, минут 20-30.
#рецепт #рецептбрауни #брауни #десерт #домашняявыпечка #печемдома #вкусныерецепты #шоколаднаявыпечка #шоколад