Еще один вкусный и оригинальный способ приготовления курочки, который приятно разнообразит ваше меню. Главный секрет в удивительном маринаде из апельсинового сока, чили перца, лука и ароматных трав.
Этот рецепт очень прост, достаточно замариновать на несколько часов или на ночь тонко отбитые куриные бедрышки, а затем быстро обжарить на сковороде. На гарнир советую приготовить рис.
Ингредиенты:
- 2 стакана свежевыжатого апельсинового сока из 3-4 крупных апельсинов или 6 маленьких апельсинов
- 1 луковица, нарезанная (около 1 1/2 стакана)
- 1/2 банки консервированного перца чили
- 3 зубчика чеснока, нарезать
- 1/3 стакана нарезанной свежей кинзы или петрушки
- 1 столовая ложка свежих листьев розмарина, нарезанных или 1 чайная ложка сушеных
- 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна или 1 чайная ложка сушеных
- 1 столовая ложка свежих листьев майорана или орегано или 1 чайная ложка сушеных листьев любого из них
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1,5 кг куриных бедер без костей и кожи
- Нарезанная свежая кинза или петрушка и дольки апельсина для украшения
Способ приготовления:
1.
В блендере или кухонном комбайне смешайте апельсиновый сок или нарезанные апельсины, лук, чипотель или чили перец, чеснок, кинзу, розмарин, тимьян, майоран и соль.
Измельчите в грубое пюре. Перелейте в большую миску.
2.
Срежьте лишний жир с куриных бедер.
3.
Положите куриные бедра между двумя листами полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги и разотрите мясным молотком или скалкой до равномерной толщины около 1,5 см.
4.
Добавьте курицу в миску с маринадом. Оставьте не менее, чем на 2 часа или на ночь.
5.
Разогрейте оливковое масло в большой чугунной сковороде на среднем огне.
Достаньте кусочки курицы из маринада. Работая партиями, обжарьте по 5 минут с каждой стороны или пока они не подрумянятся и не будут прожарены.
6.
Посыпьте курицу рубленой кинзой или петрушкой, украсьте дольками апельсина и подавайте с рисом.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!