Ограничение калорий, или практика потребления меньшего количества калорий, чем обычно требуется для ежедневного поддержания организма, уже несколько десятилетий является предметом интереса в области исследований старения. Идея ограничения калорий заключается в том, что, ограничивая количество потребляемой энергии, организм вынужден использовать собственные запасы энергии, что приводит к ряду физиологических изменений, которые могут помочь замедлить процесс старения.
Хотя влияние уменьшения потребления калорий на старение изучалось на различных животных моделях, включая мышей, крыс и приматов, данные о том, как эта практика влияет на старение человека, все еще ограничены. Тем не менее, интерес к потенциальным преимуществам ограничения калорий растет среди диетологов и экспертов в области здравоохранения во всем мире.
В США диетологи и исследователи провели многочисленные исследования влияния ограничения калорий на старение человека. Знаковое исследование, опубликованное в журнале Ам