🧑🍳 Такое ощущение, что всё-таки и небольшие города скоро захватит история с фуд-кортами, фуд-молами и гастро-моллами
Как я всегда люблю говорить, то что мы наблюдаем сегодня в Барселоне \ Берлине \ Лондоне, через 3 года увидим в Москве, Санкт-Петербурге или Алма-Ате, а ещё через лет 5 в Екатеринбурге или Новосибирске.
И вот до небольших городов миллиоников, кажется основательно докатился этот БУМ форматов «Корнеров» Гастрокордов, разных концепций в одном месте с общей посадкой.
Но по факту – эта концепция была в Азии всегда.
🥘 И культура уличной еды ближе всего к этим регионам.
Сегодня расскажу о местах где создавался стрит-фуд
В Куала-Лумпуре помимо малайцев и индийцев проживает довольно много китайцев, и поэтому неудивительно, что здесь есть свой Чайнатаун – китайский квартал.
В этом районе города, расположенном в окрестностях улицы Петалинг, есть китайский рынок, рестораны китайской кухни, китайские храмы и прочие этнические культурные достопримечательности.
🍜 Особой популярностью пользуются уличные торговцы едой, которые работают здесь по ночам.
Ещё одна главная улица еды конечно же легендарная Алор-стрит.
🚸 В старые времена Алор-стрит была малазийским вариантом квартала красных фонарей и, как следствие, обладала сомнительной репутацией.
👩🍳Теперь она приведена в порядок и известна как место, куда стекаются гурманы и чревоугодники.
Если вы попадете сюда днем, то будете разочарованы, потому что уличные торговцы начинают появляться только тогда, когда солнце клонится к закату.
С наступлением вечера улица меняет свой вид и превращается в настоящий улей.
🍱 Продавцы здесь обычно сосредотачиваются на продаже одного фирменного блюда, усовершенствованного за долгие годы.
Ожидайте, что еда будет вкусной, но скромной, и обедать вам придется на тротуаре, сидя на пластиковом стуле за пластиковым же столом
А какой ваш любимый стритфуд формат или кухня?
#улицаеды #стритфуд #фастфуд #фастфудбизнес #стритфудбизнес #бизнесфастфуд #ресторанныйбизнес #общепит #ресторан #азиатскаякухня #томям #китайскаякухня #фастфудфраншиза #уличнаяеда #едаулиц #уличнаяедакрым #еда #фастфуды