Подходит к концу масленичная неделя. Сегодня саратовцы будут устраивать Золовкины посиделки, которые, естественно, не обойдутся без поедания блинов. Но сколько «кругляшков» можно съесть за раз без вреда для здоровья?
Так, в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу уверены, что безопасная «доза» — не более 2-3 штук за раз. Специалисты ведомства напомнили, что блины, которые к тому же принято щедро смазывать сливочным маслом, являются довольно калорийным лакомством (в одном традиционном блине содержится около 100 ккал).
Врач-диетолог клиники лечебного питания ФИЦ питания и биотехнологии Елена Ливанцова обращает внимание — даже по 2-3 блина съедать нужно далеко не каждый день. А вот врач-гастроэнтеролог Владимир Пилипенко считает, что наибольший вред здоровью наносят всё же разнообразные начинки (сметана, варенье, икра).
В Роспотребнадзоре рекомендуют для минимизации негативный последствий печь блины самостоятельно. В процессе приготовления блюда нужно положить поменьше сахара, масла, а пшеничную муку заменить на цельнозерновую или гречневую. Кроме того, есть блинчики лучше горячими, иначе жиры, содержащиеся в блинах, будут хуже расщепляться.