Недавно открыл для себя рецепт приготовления растительного овсяного кефира. Кефир получается вкусным, густым, кисленьким и без всякого без молока. Отлично подходит для окрошки и как заправка в овощные или фруктовые салаты. Очень просто делается, и вроде как даже полезен для организма (бифидо-бактерии). Учитывая, что для производства овсяных хлопьев, которые надо долго варить, овёс проходит минимальную обработку, то этот кефир вполне можно назвать сыроедческим продуктом. Так что подойдёт вегетарианцам, веганам и сыроедам… да всем подойдёт, если вкус понравится. Ингредиенты Приготовление В мощный блендер засыпаем хлопья...... Источник: Позитиву-ДА!
Недавно открыл для себя рецепт приготовления растительного овсяного кефира. Кефир получается вкусным, густым, кисленьким и без всякого без молока. Отлично подходит для окрошки и как заправка в овощные или фруктовые салаты. Очень просто делается, и вроде как даже полезен для организма (бифидо-бактерии). Учитывая, что для производства овсяных хлопьев, которые надо долго варить, овёс проходит минимальную обработку, то этот кефир вполне можно назвать сыроедческим продуктом. Так что подойдёт вегетарианцам, веганам и сыроедам… да всем подойдёт, если вкус понравится.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья (Геркулес, 2-3 чашки) — богаты микроэлементами, органическими кислотами и витаминами, линолевая кислота, лецитин, клетчатка, витамины группы В, А, Е, К, РР, натрий, калий, магний, кальций и железо.
- Вода (2-3) литра — чем чище, тем лучше.
- Мёд / Сироп топинамбура (1-2 столовые ложки) — для того, чтобы бактерии быстрее и лучше сделали кефир
- Закваска бифидобактерий. Выбирайте любого производителя, который вам понравится, можно купить в аптеке или заказать через интернет. Если брать фирму БакЗдрав, то я пробовал «Бифидо плюс» и «Бифидум» — отличный кефир получается.
Приготовление
В мощный блендер засыпаем хлопья......
Источник: Позитиву-ДА!