После того, как я опубликовал статью о самогонных аппаратах и рисках метилового спирта, у целой армии "самогонных гуру" закипел котел, и мне пришлось наложить на них "баню".
Некоторые "гуру самогоноварения" настаивают, что метиловый спирт всегда быстро испаряется и собирается в первых фракциях (головах). На самом деле это не так. Я решил еще раз разъяснить этот вопрос и поделиться полезной особенностью бабушкиного самогонного аппарата.
Метиловый спирт образуется при брожении любых сахарных продуктов и является ядовитым. Даже небольшое количество - 10 грамм - может вызвать ослепление или даже смерть.
Больше всего метилового спирта образуется при переработке фруктов и ягод, так как он образуется из пектина.
С точки зрения отравления метиловым спиртом, современные дистилляторы-колонны опаснее, чем старые самогонные аппараты. Они разделяют смесь спиртов на фракции, и каждый производитель гонит самогон по своему усмотрению. Но технология производства самогонов предрасполагает к накоплению большого количества метилового спирта. Его концентрация в несколько раз выше, чем в обычном перегонном кубе.
Простые аппараты-Этот самогонный аппарат так прост, что работать с ним можно обучить буквально любе животное. Если у вас есть домашний любимец, который слишком ленив, чтобы ходить на работу, вы можете обучить его дистилляции. Кто знает, может быть, ваша кошка станет новым мастером самогоноварения!
Теперь интересное:
Вот забавный факт: самогонщики в Европе, которые делают фирменные сливовые напитки, используют именно такие простые перегонные аппараты. Они знают, что именно в таких аппаратах можно сохранить вкус и аромат фруктов и ягод. К тому же, как я уже упоминал, из фруктов и ягод образуется много метилового спирта, который может быть опасен для здоровья. Поэтому важно использовать аппараты, которые позволяют сохранить вкус и избежать накопления метилового спирта в опасных количествах.
Читайте внимательно:
В простом самогонном аппарате, таком как перегонный куб, концентрация спиртов невысокая, потому что он содержит много воды и жмыха из фруктов и ягод. Однако метиловый спирт, который содержится в больших количествах во фруктах и ягодах, ведет себя по-разному в таком аппарате, чем в колонне.
Многие считают, что метанол обязательно должен вылетать первым при дистилляции в любом аппарате, но это не так. В простом перегонном кубе метиловый спирт останется в воде, а не вылетит при повышении температуры, в отличие от этилового спирта.
Бабушки, которые используют допотопный самогонный аппарат, не ошибаются, потому что они не смогут сконцентрировать метанол при однократной перегонке, и метиловый спирт останется в воде вместе с сивухой. В то же время, продвинутые пользователи дистилляторов-колонн могут попасть в ловушку, пытаясь разделить различные виды спиртов и допуская ошибки в процессе.