Без сладкого жить вполне можно и даже без срывов. Эти самые "срывы", когда человек, сидящий на вынужденной диете по разным причинам, кто-то худеет, кто-то болеет, являются самым неприятным, а в некоторых случаях и опасным явлением. Терпим, терпим, а потом кааак налопаемся запрещенного продукта.
Чтобы предотвратить такие эксцессы, стоит иметь под рукой ряд замещающих рецептов, которые, возможно, и не полезны для организма на диете, но и большого вреда не нанесут.
Мне повезло, я по жизни не сладкоежка и отказаться от сахара мне было не так сложно, как, например, от пирожков. Но все же иногда сладенького очень хочется. На этот случай держу в кладовке ингредиенты для домашних конфет: сухое молоко, какао, кокосовую стружку и заменитель сахара. Масло сливочное еще нужно и что-то жиденькое, например кефир, йогурт, сметанку - это всегда в холодильнике присутствует.
И, как припрет, иду делать свои конфетки. Это быстро, не сложно и через полчаса можно уже пробовать.
Сегодня сделаю два вида - с какао, вроде как шоколадные и с кокосовой стружкой, вроде как... эм, кокосовые.
Все просто. Сухое обезжиренное молоко (4 ложки) смешиваю с 1 ложкой какао, это в одной чашечке,
а в другой с кокосовой стружкой. В каждую чашечку добавляю сахарозаменитель. Это по вкусу.
Смешиваю сухие ингредиенты и добавляю по 50 гр размягченного сливочного масла и 2 ложками йогурта. Если нет йогурта, подойдет и кефир и сметана, а если и этого нет, то и обычная вода
Теперь все смешиваем в густую пасту. Если получиться жидковатым, то добавляем сухого молока. Если получается слишком сухим и крошится, то добавляем жиденького ингридиента. Должно получиться такой консистенции, чтобы пасту было легко скатать в шарики
Раскладываем шарики на какой-нибудь тарелочки и убираем в холодильник. Застывают конфетки довольно быстро, минут за 15 если шарики маленькие. Если сразу вы не планируете их съесть все (лучше так не делать), то накрыть их чем-то, чтобы не обветривались, и конфетки будут запросто храниться в холодильнике. Насколько долго не скажу, не проверяла. Делаю не много, за неделю подъедаю и успокаиваюсь еще на месяц.
