Отправляемся в "Афанасий" и у нас по плану посещение сыроварни.
Экскурсия в 11.00. Прибыть необходимо за 10 минут до начала. Бронировали экскурсию заранее, оплачивали на месте. Цена - 1000 руб. с человека.
После посещения пивоварни (читайте мой предыдущий пост), где было просто огромнейшее количество посетителей, здесь очень порадовало наличие одной небольшой группы. Нас было всего 11 человек.
Снова отметила для себя профессионализм экскурсовода. Наверное, на предприятии очень серьезно относятся к подбору экскурсоводов. Ну или нам просто повезло.
Экскурсия на сыроварню включает в себя историю развития завода, небольшой обзор пивоварни, посещение сыроварни и дегустацию сыра.
Интересно попасть на производство и посмотреть всю поточность производства в действии. К сожалению, этого мы увидеть не смогли. Но, об этом указано в описании экскурсии на официальном сайте. Производство не может работать постоянно, поэтому кому как повезет.
На входе в цех выдали халат, шапочку, бахилы. Строго проконтролировали, чтобы из - под шапочки не торчали волосы и серьги.
Сыроварня небольшая по размеру, производит максимум 100 кг сыра в день, все чистенько, аккуратненько. В сыроварне потрясающий запах свежего творожка.
Нам рассказали обо всех технологических процессах производства разных сортов сыра, показали оборудование. Мы заглянули (через окошко) в камеры посолки сыра и созревания.
Вместе с экскурсоводом и участниками экскурсии обсудили рецепт домашнего сыра. Обязательно сделаю сыр дома в ближайшее время. А потом поделюсь рецептом с вами (если получится вкусно).
В финале экскурсии - дегустация. Сортов сыра много - мой фаворит сыр "Фермерский" (что-то среднее между адыгейским и моцареллой). Мужу понравился сыр из козьего молока "Ординский"
Ну а после экскурсии мы отправились в фирменный магазинчик продукции "Афанасий" рядом с заводом. Магазинчик не большой, но там есть различные виды продукции от пива до мяса.
Довольные и счастливые едем домой с полными сумками и отличными впечатлениями.
Нам полутора дней в Твери хватило за глаза. Рекомендую ли поездку в Тверь? Однозначно - ДА!
До встречи!