Очень полезный суп-пюре, который понравится и деткам, и взрослым.
Нам понадобятся:
- Лук 1/2 шт
- Морковь 1/2 шт
- Картофель 2 шт
- Чечевица 1 стакан
- Масло гхи 1 ч л
- Томатная Паста 1 ст л
- Соль, специи по вкусу и желанию.
1. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать (кстати, мелко или крупно значения здесь не имеет, в конце пюрируем блендером), высыпать в кастрюлю, добавить 1 ч л масла гхи, минуты 3-5 обжарить, добавить воды (~50мл) и ещё минут 5 тушить
2. Добавить 1 ст л томатной пасты, специи по вкусу и желанию, перемешать
3. Добавить картофель, нарезанный кубиком и промытую чечевицу, перемешать, залить водой так, что бы покрыла все овощи и варить 30 минут на медленном или среднем огне.
Я сегодня приготовила на говяжьем бульоне, у меня оставался после варки мяса.
Очень удобно и вкус более насыщенный.
4. В конце выключить огонь и пройтись блендером и получится суп-пюре.
Приятного аппетита! 😋