«Грильяж» - это восточная сладость из застывшего сахаро-паточного сиропа с измельчёнными орехами. Различают грильяж как самостоятельное изделие в виде плоских прямоугольников, так и грильяжные конфеты.
- Рецепт «Грильяжа» :
1. Орехи залить кипятком, дать постоять минут 10.
2. Почистить, выдавливая ядра из шелухи.
3. Орехи поджарить в духовке при 180°С 15 минут (или в микроволновке) и помолоть в блендере в не слишком мелкую крупку. Просеять через сито, чтобы ссыпалась...
4. Для сиропа смешайте сахар и воду, доведите до кипения при помешивании. Снимите пену. Варите на среднем огне...
Готово !
