Найти в Дзене
С едой на ТЫ!
6 подписчиков

ГОЛУБЦЫ С КАПУСТОЙ И ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ

12
~1 мин
Капуста белокочанная 900 гр. Фарш мясной 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Рис 60 гр. Сметана 100 гр. Томатная паста 1 стол. л. Вода 0.5 стак. Соль 1 чайн. л. Перец черный молотый по вкусу Растительное масло 0.5 стол. л. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШАГ 1: ШАГ 2: ШАГ 3: ШАГ 4: ШАГ 5: ШАГ 6: ШАГ 7: ШАГ 8: ШАГ 9: ШАГ 10: ШАГ 11: ШАГ 12:
Запеченные в духовке голубцы, простые и вкусные! Это блюдо любимое многим поколениями. Оно соединяет в себе гарнир и основное блюдо. Приготовление голубцов с капустой и фаршем в духовке немного затратное по времени, но это того определенно стоит.
Запеченные в духовке голубцы, простые и вкусные! Это блюдо любимое многим поколениями. Оно соединяет в себе гарнир и основное блюдо. Приготовление голубцов с капустой и фаршем в духовке немного затратное по времени, но это того определенно стоит.
Капуста белокочанная 900 гр.
Фарш мясной 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Рис 60 гр.
Сметана 100 гр.
Томатная паста 1 стол. л.
Вода 0.5 стак.
Соль 1 чайн. л.
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 0.5 стол. л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1:

Как сделать голубцы в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш лучше брать домашний, смешанный. Лучше выбирать соотношения мяса по своему вкусу, у меня фарш свинина/курица. Капусту берите с плотным вилком, молодую, для другой капусты время запекания придётся увеличить. Рис я взяла пропаренный круглозёрный. Подготовьте жаропрочную форму для использования в духовке.
Как сделать голубцы в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш лучше брать домашний, смешанный. Лучше выбирать соотношения мяса по своему вкусу, у меня фарш свинина/курица. Капусту берите с плотным вилком, молодую, для другой капусты время запекания придётся увеличить. Рис я взяла пропаренный круглозёрный. Подготовьте жаропрочную форму для использования в духовке.

ШАГ 2:

Выбранный рис залейте кипятком. Как только вода остынет, промойте рис в проточной воде.
Выбранный рис залейте кипятком. Как только вода остынет, промойте рис в проточной воде.

ШАГ 3:

В кастрюле вскипятите воду и погрузите в неё капусту целиком. Через 3 минуты кочан переверните. Затем нагрев уберите, но капусту оставьте в воде.
В кастрюле вскипятите воду и погрузите в неё капусту целиком. Через 3 минуты кочан переверните. Затем нагрев уберите, но капусту оставьте в воде.

ШАГ 4:

В глубокой миске смешайте выбранный фарш, промытый рис и измельчённый репчатый лук. Натёртый лук сделает фарш сочнее и кусочки лука не будут слишком заметны. Добавьте соль по вкусу и чёрный молотый перец, равномерно перемешайте фарш.
В глубокой миске смешайте выбранный фарш, промытый рис и измельчённый репчатый лук. Натёртый лук сделает фарш сочнее и кусочки лука не будут слишком заметны. Добавьте соль по вкусу и чёрный молотый перец, равномерно перемешайте фарш.

ШАГ 5:

Капусту достаньте из воды и разберите на листья надрезав их ножом со стороны основания. Если листья жёсткие и ломаются при отделении их от вилка, то их следует ещё немного подержать в кипятке.
Капусту достаньте из воды и разберите на листья надрезав их ножом со стороны основания. Если листья жёсткие и ломаются при отделении их от вилка, то их следует ещё немного подержать в кипятке.

ШАГ 6:

У листьев основание грубое и жёсткое. Его можно срезать вместе с частью мягкого листа; можно вырезать треугольником; а можно отбить кулинарным молотком. Выбирайте удобный способ разделки листьев.
У листьев основание грубое и жёсткое. Его можно срезать вместе с частью мягкого листа; можно вырезать треугольником; а можно отбить кулинарным молотком. Выбирайте удобный способ разделки листьев.

ШАГ 7:

На край каждого листа кладите фарш и сворачивайте лист с фаршем в конверт. Излишки листа можно отрезать ножом.
На край каждого листа кладите фарш и сворачивайте лист с фаршем в конверт. Излишки листа можно отрезать ножом.

ШАГ 8:

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на среднем огне голубцы с каждой стороны до румяности. Для сокращения калорийности блюда и времени на приготовления этот шаг можно пропустить. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на среднем огне голубцы с каждой стороны до румяности. Для сокращения калорийности блюда и времени на приготовления этот шаг можно пропустить. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.

ШАГ 9:

В выбранную форму для запекания выложите обжаренные голубцы в один слой.
В выбранную форму для запекания выложите обжаренные голубцы в один слой.

ШАГ 10:

В глубокой миске смешайте томатную пасту, сметану и воду, добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте. Залейте этим соусом голубцы в форме.
В глубокой миске смешайте томатную пасту, сметану и воду, добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте. Залейте этим соусом голубцы в форме.

ШАГ 11:

Форму с голубцами накройте фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 40 - 50 минут. После 30 - 40 минут запекания, снимите фольгу с формы и запекайте без неё.
Форму с голубцами накройте фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 40 - 50 минут. После 30 - 40 минут запекания, снимите фольгу с формы и запекайте без неё.

ШАГ 12:

Готовые голубцы подавайте горячими, как самостоятельное блюдо. Но можете предложить к ним блюда из картофеля. Обязательно предложите к голубцам сметану.
Готовые голубцы подавайте горячими, как самостоятельное блюдо. Но можете предложить к ним блюда из картофеля. Обязательно предложите к голубцам сметану.