Для профессиональных и домашних десертов очень хорошо подходит вишневая начинка, она нравится всем из-за сочности и кислинки, но в то же время порадует и сладкоежек. Подойдет для начинки тортов, эклеров, слоеных десертов, чизкейков, подойдет как дополнение к блинам, оладьям, сырникам и не только.
Потребуется:
- 200 гр замороженной вишни без косточки (советую из вкусвилла, там она небольшого размера)
- 2 чайной ложки крахмала
- сахар по вкусу (у меня 25 гр)
- вода 30 мл (можно меньше, в зависимости от желаемого результата, я люблю не густую и не жидкую начинку)
Вишню и воду ставим на плиту в кастрюле или ковшике и добавляем сахар, перемешиваем. Необходимо дождаться растворения сахара и кипения массы. На это уйдет несколько минут. Далее добавляем крахмал предварительно перемешанный с холодной водой (примерно 3 чайные ложки). Добавили, перемешиваем. Видим, как спустя примерно 30 секунд масса загустела. Выключаем огонь и даем остыть, далее ставим в холодильник. Начинка готова! Очень вкусно и просто!
