Дорогие, с Масленичной неделей вас 🥞
Очень люблю этот праздник! А можно ли есть блины и не вредить фигуре и здоровью?
Конечно, да! Вы знаете, что традиционные блины на Руси были не из пшеничной муки? Пшеничная мука вообще не была основой рациона наших предков. Блины пекли из самых разных видов муки: они были пшённые, овсяные. Но традиционными считались блины из гречневой муки. И выбор такой муки является здоровым 👌
Сейчас расскажу несколько простых правил, как оздоровить ваш любимый рецепт блинчиков:
- Замените белую муку в своём рецепте на овсяную/полбяную/цельнозерновую пшеничную/безглютеновую смесь Гарнец (этот вариант максимально похож по текстуре и вкусу на обычный пшеничный блин).
- Жарьте блинчики на масле Гхи/топленом масле или кокосовом нерафинированном масле. Подсолнечное масло при нагревании превращается в трансжир!
- Промышленное молоко заменяйте на домашнее. Если такого в доступе нет, то лучше используйте воду или кокосовое молоко.
- Не добавляйте сахар в тесто. Его можно заменить на трегалозу или аллюлозу.
Начинки:
- Греческий йогурт без сахара и наполнителей.
- Яйцо с луком и рыбкой.
- Размороженные или свежие ягоды.
- Ореховые урбечи.
- Домашний творог.
- Грибы с луком.
- Кокосовое молоко + банан + ягоды + семена чиа
Мёд используйте очень умеренно (не более 1 ч.л. в день). В избыточных количествах он оказывает негативные эффекты на печень.
___
🤏 Знайте меру.
⏱ Лучшее время для блинов — завтрак или обед.
🥬 Прежде чем есть блинчики, съешьте порцию салата, где много зелени/капусты. Или выпейте клетчатку, растворенную в воде. Обилие клетчатки в начале приёма пищи снизит скачок сахара в крови.
____
Советы нутрициолога по питанию