Существует железобетонное мнение - жидкий мед зимой это гретый мед. Хороший мед жидким не может быть. Я сделал фото своего меда - как видите где -то сел, а где - то нет. Мед, который производят мои пчелы, может не садиться годами и при этом лечебные свойства не пропадают. На садку меда в первую очередь влияют растения с которых собран нектар. Говорят что на садку меда влияет температура - при пониженных температурах мед должен сесть, но мед в банке поставленной в холодильник, сел только через три месяца. На садку меда в большей степени влияет перепад температур, я оставил в нежилом помещении пол фляги меда - он сел через полтора месяца - осенью температура колебалась от ночных похолоданий до плюсовых днем. Мед оставленный в комнате не сел - уже февраль заканчивается а мед остается жидким.