Один из самых распространённых сортов ароматизированного чая. В классическом виде представляет собой чёрный чай с добавлением масла, полученного из кожуры плодов бергамота.
Считается (красивая легенда), что этот сорт чая назван в честь графа (эрла, англ. Earl) Чарльза Грея (1764—1845), который являлся премьер-министром Великобритании в 1830—1834 годах. Граф, пользовавшийся немалым авторитетом в светском обществе, взялся за бесплатную рекламу напитка, ныне именуемого “Эрл Грей”.
Он настолько преуспел в этом деле, что чай с бергамотовой отдушкой стали называть его именем, которое по прошествии более чем двух веков вряд ли было бы известно широкой публике по другой причине.
Одна из легенд (историй) гласит:
Началось она с “прокола” во время транспортировки. Бутыль с пахучим бергамотовым маслом, предназначенным для медицинских нужд, находившаяся в том же трюме, что и чайный груз, во время шторма разбилась и бергамот крепко пропитал своим запахом тюки с чаем. "Осквернённый" посторонним запахом чай торговцы, чтобы хоть как-то вернуть траты на закупку и транспортировку, решили не выбрасывать, а выставили на продажу по бросовым ценам. Тогда-то, в целях экономии, его и купил один из служащих британского МИДа, чьё имя история, увы, не сохранила. Зато известно, что г-н Грей, шеф этого самого безымянного клерка, заглянув в помещение, где его подчинённые гоняли чаи, придя в восторг от аромата "испорченного" продукта, демократично пожелал вкусить чашечку и остался чрезвычайно доволен дегустацией.
Легенда №2
Согласно этой версии, один китайский мандарин выслал Грею образцы этого чая за то, что британские моряки спасли его сына после кораблекрушения. Достоверность этой истории вызывает сомнения ввиду того, что в Китае больше в употреблении зелёный чай, а «Эрл Грей» первоначально изготавливался из чёрного чая, выращенного на Цейлоне и в Индии. Кроме того, в Китае бергамот практически не растёт, вследствие чего сомнительно, что китайцы вообще имели возможность ароматизировать им чай. Наконец, Чарльз Грей известен в Англии, как инициатор общего сокращения торговых отношений с Китаем, в том числе и торговли чаем. Впрочем, существует «индифицированный» вариант этой версии, по которой секрет чая открыл Грею некий индийский раджа, чьего сына британцы спасли от нападения тигра.
Легенда №3
По этой версии, создатель бренда «Earl Grey» был лорд Джордж Стаунтон. Ещё в 1793 году он, так же, как впоследствии Чарльз Грей, отправился с дипломатической миссией в Китай. Там он отведал зелёный чай, ароматизированный горьким апельсином. По возвращении в Англию, Стаунтон при помощи своего друга лорда Бэнкса, державшего чайный магазин, попытался воспроизвести понравившийся ему купаж. Однако за неимением горького апельсина он использовал масло бергамота, а зелёный чай заменил чёрным.
Воспроизвести купаж не удалось, однако новая смесь также получилась удачной. Лорд Бэнкс, будучи знаком с Чарльзом Греем и зная о пристрастии последнего к ароматизированным чаям, нередко угощал его чаем с бергамотом, и впоследствии назвал купаж в честь этого политика, находившегося в те годы на пике популярности.
Как бы там не было, но и по сей день в Англии Эрл Грей популярен настолько, что его даже добавляют в выпечку. Считается, что кекс, в тесто которого кладут листовой Эрл Грей, не только приобретает необыкновенный аромат бергамота, но и очень долго остается свежим.
Информация и фото, используемые в статье, находятся в свободном доступе сети интернет
Чем полезен индийский чай?
Индийский чай содержит в себе большое количество минералов, органических веществ, антиоксидантов, дубильных веществ. Именно поэтому чай приносит неоценимую пользу организму человека:
- улучшает мозговую деятельность;
- способен тонизировать из-за содержания кофеина;
- обладает антиоксидантными свойствами;
- снижает уровень плохого холестерина;
- обладает противовоспалительным действием;
- улучшает обмен веществ;
- способен омолаживать.
____________________________________________________________________________________
Интересное здесь