Тост из авокадо с яйцами-пашот и шрирача
Вам захотелось чего-то нового в своем утреннем приеме пищи? Встряхнитесь с этим ароматным и сытным рецептом тостов с авокадо! Со сливочным авокадо, идеально приготовленными яйцами-пашот и пикантной ноткой шрирача этот завтрак обязательно станет вашим новым любимым.
Ингредиенты:
- 2 ломтика цельнозернового хлеба
- 1 спелый авокадо, очищенный от косточек и измельченный в пюре
- 2 яйца
- 1 столовая ложка белого уксуса
- Соль и перец, по вкусу
- Соус шрирача, для начинки
- По желанию: нарезанный помидор, раскрошенный сыр фета, рубленая свежая зелень.
Инструкции:
1. Поджарьте хлеб до желаемой степени хрустящей корочки.
2. Пока хлеб поджаривается, доведите до кипения воду в кастрюле и добавьте 1 столовую ложку белого уксуса.
3. Разбейте одно яйцо в небольшое блюдо или чашку. С помощью ложки создайте легкий водоворот в кипящей воде, затем осторожно опустите яйцо в центр водоворота. Варите яйцо в течение 3-4 минут, пока белок не станет твердым, но желток не станет жидким. Выньте яйцо шумовкой и повторите со вторым яйцом.
4. Намажьте пюре из авокадо на поджаренные ломтики хлеба. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. На каждый ломтик тоста с авокадо положите яйцо-пашот.
6. Полейте яйца соусом шрирача и добавьте любые другие начинки по вашему вкусу.
7. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!
Советы:
- Чтобы авокадо было легче размять, попробуйте использовать вилку или картофелемялку.
- Для более низкоуглеводного варианта попробуйте вместо хлеба использовать крепкий лист салата или зелень колларда.
- Чтобы сделать партию яиц-пашот заранее, отварите яйца, а затем поместите их в ванну со льдом, чтобы остановить процесс приготовления. Когда будете готовы к подаче, подогрейте яйца в кипящей воде в течение 30 секунд - 1 минуты.
Приятного аппетита!