Сразу предупреждаю: на голодный желудок эту статью лучше не читать, иначе желание поехать в Казахстан станет слишком сильным.
Что я знала о казахской кухне до поездки в Казахстан? Кумыс, конина, бешбармак - ничего из этого, к слову, я раньше не пробовала.
Как я уже писала, в поезде я попробовала манты. Мне понравилось, но решила, что нужно их отведать как положено, горячими. У небольшого рынка недалеко от нашего дома мы нашли асхану (столовую то есть). Туда и решили зайти за мантами.
Асхана у рынка
Внешне наша асхана имеет вид не очень презентабельный, но как нас научила Азия "Не верь глазам своим, верь желудку, он не обманет".
И действительно, блюда здесь всегда вкуснейшие, свежайшие, и недорогие. До сих пор скучаю. Руководит этим предприятием общественного питания, совершенно очаровательная Гульмира. Если будете в Капчагае, зайдите обязательно. Нас она всегда приветствовала фразой: О! Наши россияне пришли!
Итак, меню:
Чтобы получить цену в рублях, делите на 6. (В ноябре мы делили на 7)
Представляю вам свой личный хит парад:
Бауырсаки
Помимо хит-парада блюд из асханы, сердечко моё навсегда покорили бауырсаки (или баурсаки). Это такие несладкие булочки из пышного теста. Когда я первый раз увидела их на прилавке уличной пекарни и спросила что это? Мне даже не смогли объяснить: Ну бауырсаки.
А проходящий мимо мужчина пошутил:
- Это воздух, завернутый в тесто.
- Вкусно?
- Вкусно!
Конечно, после такого представления я не могла их не купить. И влюбилась)) Не могу даже объяснить, чем так притягателен жирный пирожок без начинки, но съели мы их много.
Конина
Еще у меня был один обязательный пункт - попробовать блюдо из конины. В Алматы, я даже искала шаверму с кониной, но тщетно. Зато в одной кофейне весьма "хипстерского" вида я нашла перлотто с кониной.
О! Как это было вкусно! Я даже забыла о морозе на улице и том, что до этого прошагала лишних пару километров, перепутав остановку.
На рынке конину тоже продавали, но я не рискнула покупать, так как повар мясных блюд из меня не очень.
Кстати, вы знали, что в некоторых странах конину есть запрещено?
Тан, айран, кумыс
Коротко, мне не понравилось. Знаю, что многие обожают эти напитки, но просто не моё.
Еще прямо у нашего подъезда находилась пекарня, где каждое утро мы покупали лепешки за 160 тенге, иногда луковый пирог за 300 тенге и, конечно, бауырсаки - 500 тенге за пакет.
Как вы понимаете, мы увезли из Казахстана по паре лишних сантиметров на талии. Но было очень вкусно)
Подписывайтесь, если хотите вместе со мной знакомится с кухней, культурой и природой разных стран.
В прошлый раз я рассказала, как ходила на местный рынок:
В следующий раз съездим с вами в Алматы, посетим музеи, найдем памятник Цою и питерскую шаверму
