Сосиски наверное являются одним из самых популярных продуктов питания в России да в целом во всем мире, цены на них скачут тоже прилично. Но в чем на самом деле отличия между дешевыми и дорогими сосисками, и стоит ли переплачивать за более дорогие варианты?
В Магните самые дешевые сосиски стоят 40 руб, самые дорогие 280 руб, не буду рекламировать названия, дабы не делать рекламу или антирекламу).
Давайте подумаем , чем вообще они могут отличаться:
✅ 1. Первое, что приходит на ум - ингредиенты. Как правило более дешевые варианты содержат в себе больше не нужных добавок и полезными их конечно не назовешь.
Состав выбранных мной дешевых сосисок: Мясо птицы мех обв, свин, вода, молоч бел, живот бел, соев бел, крах картоф, мука пшенич, посолоч смесь (соль, фик окр E250), перец черн, декстроза, антиокисл (аскорбин кислот E316), стабилиз (E450i), регул кислот (E451i, E262i, E331i, ), загуст (E407а, E415), усил вкуса и аромат(E621), красит (E120), консервант (е234).
Состав дорогих сосисок: Свинина, говядина, филе куриных грудок, вода, белковый стабилизатор (шкурка свиная, вода), сливки сухие, молоко сухое, крахмал картофельный, соль нитритная (соль, фиксатор окраски – нитрит натрия), меланж яичный, пряности, стабилизатор: полифосфат натрия.
Из представленных двух составов, второй состав выглядит конечно получше и вот почему, я не являюсь экспертом но кое-что я все же выяснил, если в целом и кратко:
Второй состав содержит более качественные ингредиенты, такие как настоящее мясо и сливки, которые могут улучшить вкус и питательную ценность продукта, не содержит соевого белка, который может вызывать аллергические реакции у некоторых людей.
В то время как первый состав содержит мясо птицы механической обвалки, животный белок, которые могут указывать на использование низкокачественного мяса ну и плюсом много добавок, таких как загустители, регуляторы кислотности и консерванты.
✅ 2. Запах. Ну здесь вроде особо сказать нечего, пищевая промышленность развивается очень сильно и быстро и уж запах то они сделают так, что особо прикопаться будет не к чему.
✅ 3. Вкус.
Начнем с того , что вкус является субъективным понятием, принято считать ,что сосиски должны иметь насыщенный вкус и не содержать необычных привкусов или запахов. На вкус дорогие показались более сочными, у дешевых не было какого-то привкуса, но они более как бы сказать сухие, сложно передать словами, но разница есть.
✅ 4. Проверка с помощью воды, ниже инструкция для вас, может пригодится:
- Возьмите стакан воды и поместите в него сосиску.
- Наблюдайте за тем, что происходит. Если сосиска плавает на поверхности, это может свидетельствовать о том, что она содержит большое количество добавок и заполнителей, таких как крахмал и мука. Это может указывать на низкое качество продукта.
- Если сосиска опускается на дно стакана или остается на дне, это может указывать на то, что она содержит большее количество настоящего мяса и меньше добавок. Это может свидетельствовать о более высоком качестве продукта.
В этом тесте победил более дорогой вариант.
✅ 5. Тест с микроволновкой, опять же для вас инструкция:
- Возьмите несколько сосисок, которые вы хотите проверить, и поместите их на тарелку, подходящую для использования в микроволновке.
- Поставьте тарелку в микроволновку и нагрейте сосиски на максимальной мощности в течение 30 секунд.
- Осторожно выньте сосиски из микроволновки и посмотрите на них. Если сосиски потеряли форму и стали мягкими, это может свидетельствовать о том, что они содержат большое количество добавок и заполнителей, таких как крахмал и мука. Это может указывать на низкое качество продукта.
- Если сосиски остались твердыми и не потеряли форму, это может указывать на то, что они содержат большее количество настоящего мяса и меньше добавок. Это может свидетельствовать о более высоком качестве продукта.
Собственно, не сказать , что оба варианта проходят этот тест, но дорогие не выворачивает так как дешевые.
❕Вывод: Важно понимать, что все эти домашние способы проверки качества не являются достаточно точными и могут дать только приблизительное представление о качестве продукта. На мой взгляд лучшее, что мы можем сделать - это читать состав и не брать совсем уж очевидно плохие варианты.
P.S. Если статья понравилась и была хоть не много полезной нажми палец вверх, ну и подписывайся конечно, дальше будет больше, я уверен!😉