Если я делаю оливье, значит происходит что-то одно из трех: Новый Год, День Рождение или ко мне приезжаю гости
Все мои близкие утверждают говорят, что мое оливье самое вкусное. И это правда
Напомню основные ингредиенты: отварная картошка и морковь, горошек, колбаса/мясо, огурцы, яйца сваренные вкрутую, майонез, соль по вкусу
Секреты самого вкусного оливье:
🥚 желток я перетираю пальцами в мелкую крошку, а не режу
🥕 побольше морковки
🦃 колбасу лучше заменить на курицу, а еще лучше на индейку. Варим мясо, как на суп с зеленью, лавровым листом, перцем горошком, зубчиком чеснока и луковицей
🍏 добавляем мелко нарезанное зеленое яблоко. Обязательно обдаем лимонным соком, но чуть, без фанатизма
🥒 огурец и свежий и маринованный, но добавляем в самый последний момент, иначе в салате будет вода
🔪 мельче резать и одинаково. Тут тоже без фанатизма, но по мне, чем мельче, тем вкуснее!
❤️ и, конечно, любовь! Самый главный ингредиент
Приятного аппетита!