1. Чечевичный суп-пюре:
Суповой набор:
- пророщенная чечевица (можно высушить, чтобы долго хранить)
- мука льняных семечек (я использовал коричневые, но лучше - золотистые, т.к. красивее будет)
- морковь, натёртая на мелкой тёрке
- чёрный и красный молотый перец
- хмели-сунели
- гималайская соль
- горячая вода (около +60 С)
Рецепт:
1) Прорастить красную чечевицу: замочить в воде на 5-6 часов, затем воду слить, оставить прорастать на ночь. Утром промыть и чечевица готова.
2) смолоть семена льня в муку при помощи кофемолки (одного захода достаточно),
3) Стереть на тёрке морковь (3\4 среднего корнеплода)
4) Добавить чечевицу, специи
5) Залить горячей водой. Суп готов
Если использовать не коричневый, а золотистый лён - суп будет со светлым оттенком, как настоящий гороховый суп-пюре.
Суп-пюре "Картошка"
Ингредиенты:
- свежий картофель
- специи: красный острый перец, хмели-сунели, гималайская соль
- вода
Если у вас нет возможности сушить большое количество картофеля, то для полноты пюре - можно добавить молотые семена льна
Рецепт:
1) Измельчить свежий картофель (выбирайте съедобный, чтоб не горчил)
2) Засушить картофель любым способом (в сушилке при +40 С, на солнце или в доме на пищевой плёнке)
3) Измельчить сушёный картофель в муку
4) Смешать 5 ст. ложек молотого картофеля со специями
5) Залить водой (+60-70 градусов) так, чтобы чуть закрывала картофель и накрыть крышкой на 5 мин