Том ям - это национальный суп в Юго-Восточной Азии, особенно в Тайланде и Лаосе. Но даже во Вьетнаме мы нашли такой суп с рисом. Он очень вкусный, иначе бы русские хозяйки не стремились воспроизвести его на своих кухнях в России. В него входят приправы, которые трудно найти в России, но их можно заменить аналогичными, которые есть в наших магазинах. В статье по ссылке, расположенной внизу, можно посмотреть чем заменяют заморские приправы русские хозяйки.
Подписывайтесь, чтобы не потерять рецепты.
Суп Том ям на кокосовом молоке с рисом
Такой супчик пойдет даже на любой праздник, до того он вкусный и необычный.
Ингредиенты:
- куриный бульон - 2 л
- лук - 1
- чеснок - 4-5 зубков
- кокосовое молоко - 400 мл (1 банка)
- помидоры черри - 250 гр
- паста для супа - 4 стол. л.
- шампиньоны - 250-300 гр
- креветки очищенные - 450 гр
- рис басмати - 200 гр
- лайм - 1/2
- масло растительн. - 4 стол. л.
- соус чили - 1 стол. л.
- зелень кинзы или петрушки
Как приготовить:
- Рис хорошо промываю до прозрачной воды и отвариваю в подсоленной воде до готовности.
- Лук чищу, ополаскиваю и мелко нарезаю.
- Чеснок чищу и режу на пластинки.
- Помидорки черри мою и режу на 4 части.
- Шампиньоны очищаю, мою и режу на пластинки.
- Кастрюлю ставлю на огонь, наливаю растительное масло и отправляю обжариваться чеснок 1 минуту.
- Затем добавляю лук и обжариваю с чесноком 2 минуты.
- Потом отправляю в кастрюлю помидоры и обжариваю еще 1-2 мин.
- Теперь вливаю 2 л бульона. Если у вас нет бульона, то можно налить простой чистой фильтрованной воды.
- Итак, довожу до кипения и добавляю пасту-основу для супа. Как ее приготовить, я описала в первом рецепте.
- Теперь добавляю шампиньоны, перемешиваю и довожу до кипения и варю 3 минуты.
- Далее добавляю соус чили 1 столовую ложку и солю по вкусу.
- Спустя 1 минуту, я вливаю в кастрюлю кокосовое молоко 400 мл и выкладываю креветки.
- Варю на медленном огне 5 минут и выключаю плиту.
- Даю супу настояться 10 минут.
- Теперь я раскладываю по тарелочкам отдельно сваренный рис, заливаю его приготовленным супом и посыпаю зеленью.
- Простой рецепт экзотического супчика!
Приятного аппетита!
Простые и достойные рецепты описаны пошагово. Готовьте и радуйте себя и близких супом Том ям!
Оставляйте свое мнение в комментариях и ставьте лайки, если вам понравился рецепт.
Тайский суп в домашних условиях.
До новой встречи, друзья!