Сколько же загадок скрывает старый Кисловодск! Революции и войны ХХ века уничтожили много интереснейших историй курортной жизни, однако память о прошлом продолжают хранить стены старых особняков ‒ молчаливых свидетелей былых времён.
Если отойти немного в сторону от Курортного бульвара, перейти мостик через Березовку и заглянуть в переулок Яновского ‒ бывший Горный, ‒ можно увидеть удивительное краснокирпичное двухэтажное здание с аркой и внутренним двориком, созданное в стиле эклектики с классическими элементами. Автор проекта особняка, похожего на небольшой замок, доподлинно не известен, однако есть предположения, что им был наш любимый Э. Б. Ходжаев [1].
Здание это выстроил в начале XX века «пятигорский мещанин» Фридрих Карлович Финкейзер, представитель одной из известных кисловодских фамилий. На левом берегу реки Ольховка члены семьи Финкейзеров владели сразу несколькими домами, комнаты в которых сдавали отдыхающим. Перед домами находилась небольшая площадь, получившая в народе название «финкейзеровской площадки». Вблизи нее выходил на поверхность мощный источник пресной воды, также названный Финкейзеровским. В начале XX века на его основе была открыта новая линия кисловодского водопровода [2].
Ещё в 1880 году Карл Финкейзер-старший устроил при своем доме большую пекарню, где кроме булочек и пирожных производили печенье и конфеты различных сортов. Вероятно, после строительства того самого двухэтажного дома-замка, пекарня переехала в него, на цокольный этаж [2].
И дальше начинаются сплошные тайны.
В книге «Архитектура старого Кисловодска» читаем:
«...Карл Финкейзер-отец, ранее занимавшийся предпринимательством и торговлей, открыл на арендованном участке кисловодского Нижнего парка, в районе нынешнего почтового отделения, одну из первых на курорте булочных и кондитерских, которые довольно быстро приобрели популярность среди отдыхающих и местных жителей. «...» С 1890-х годов на обширной веранде при кондитерской Финкейзеров в парке работала кофейня, где посетителям подавались чай, кофе, молоко и горячий шоколад (какао).»
Однако в ряде публикаций, первоисточник которых пока мне пока не удалось найти, владение кондитерской в парке приписывают пекарю, выходцу из Харьковской губернии Петру Колодяжному. В тех же самых 1880-х годах
П. Ф. Колодяжный открыл Кондитерскую и булочную в Пятигорске, напротив Собора, в также в парках Ессентуков и Кисловодска. В этих заведениях Колодяжного дети, барышни и прочие «сладкоежки» могли «откушать вкусных булочек и кренделей с горячим шоколадом, кофеем, чаем и прохладительными напитками». Деревянный павильон кисловодской кофейни Петра Колодяжного находился в парке, южнее Нарзанной галереи. Столики кофейни в хорошую погоду выставлялись рядом, на открытом воздухе.
Кондитерское дело шло хорошо, и в 1905 году П. Ф. Колодяжный приобрел участок в Ребровой балке Кисловодска, где построил доходную дачу «Тихий уголок», сохранившуюся до наших дней [3].
Но в 1914 году предприятию Колодяжного пришёл конец. :( По соседству была открыта роскошная кофейня московского богача Р. Д. Вострякова «Парк» ‒ нынешняя Колоннада, ‒ и курортная публика отвернулась от летней веранды Колодяжного.
Конечно же мне было очень интересно взглянуть на ту самую кондитерскую, принадлежавшую одному двух успешных бизнесменов Кавминвод XIX века. Однако моя любимая «машина времени» ‒ сайт ЭтоРетро ‒ в этот раз ничем помочь не смогла, поскольку на предполагаемом месте кондитерской на участке современного почтового отделения обнаружился только кумысный павильон и ничего более.
По неизвестному стечению обстоятельств кондитерская в Нижнем парке не попала в объективы дореволюционных фотографов, либо эти снимки не дошли до наших дней. Кому же на самом деле принадлежала кондитерская? Как она выглядела? С чьим именем связаны лучшие кисловодские сладости?
Тайна парковой кофейни так и останется одной из неразгаданных загадок старого Кисловодска.
Но не будем о грустном! Может, в вашей коллекции есть то самое фото, что развеет все сомнения и перенесет нас в начало ХХ века?
____________________________________________________________________________
В статье использованы следующие материалы:
1) Маилов С.А. Зодчий Эммануил Багдасарович Ходжаев. Первый городской архитектор Кисловодска. – М.: Физматлит, 2015. – 87 с.
2) С. В. Боглачев, С. Н. Савенко. «Архитектура старого Кисловодска». – http://kmvline.ru/arch_kislovodsk/72.php
3) Краеведческий форум КМВ. Старинная архитектура КМВ. – http://okmv.4adm.ru/viewtopic.php?t=203
4) Пятигорск – Легенды старого города. – https://vk.com/pyatigorsk_legends
5) ЭтоРетро – Старые фотографии городов. – https://www.etoretro.ru/city1801.htm
____________________________________________________________________________________
UPD: В описании к последнему снимку на портале ЭтоРетро фигурирует уже несколько парковых кофеен. Вот и разгадка того, кому принадлежало это заведение. :)
https://www.etoretro.ru/pic57492.htm
