Добрый день, дорогие друзья!
Широкая Масленица в самом разгаре, в каждом доме уже, наверное, пахнет блинами, а хозяйки наверняка ломают голову чем бы ещё вкусным порадовать близких. Ведь всегда хочется чем-нибудь удивить, и придать и без того вкусным блинчикам необычный вкус.
Поэтому решила тут приготовить небольшую шпаргалочку для хозяюшек, в одной статье топ-10 лучших начинок для блинов. Что называется, берите дорогие и пользуйтесь, не ломая себе голову).
Начинка для блинов с красной рыбой и укропом.
Ингредиенты.
- 400 грамм лосося;
- 200 грамм шампиньонов;
- 3-4 веточки укропа;
- 100 мл сырного соуса;
- 50 грамм сливочного масла;
соль, перец по вкусу.
Приготовление.
Помойте, нарежьте кубиками шампиньоны обжарьте их в сливочном масле до золотистого цвета. Лосось отварите. Зелень порежьте и смешаете с сырным соусом. На центр каждого блина уложите чайную ложку грибов, ложку рыбы, всё это обильно полейте соусом с зеленью. Блины сверните конвертиком и обжарьте на сковородке.
С крабовыми палочками и зелёным горошком.
Ингредиенты.
- 1 упаковка крабовых палочек (200 грамм);
- 2 яйца;
- молоко 200 грамм;
- 1 банка консервированного зелёного горошка;
- 50 грамм муки;
- 50 грамм сливочного масла;
- лук зелёный
- соль.
Приготовление.
Сварите яйца, нарежьте их мелкими кубиками. Измельчите крабовые палочки, лук. Ингредиенты перемешайте, добавьте горошек.
Приготовьте соус. Возьмите кастрюлю. Растопите в ней сливочное масло, налейте молоко и подогрейте. В молоко аккуратно введите муку, соль и варите соус около 3 минут на слабом огне, постоянно помешивая до тех пор, пока соус не загустеет до консистенции сметаны.
Снимите с огня и остудите.
Начинку выложите в цент блина, полейте соусом блинчик, заверните треугольником.
Овощная начинка с перцем.
Ингредиенты.
- 500 грамм томатов консервированных.
- 3 больших болгарских перца;
- 100 грамм сыра пармезан;
- 1 зубчик чеснока;
- 2-3 веточки укропа;
- 1 ст.ложка растительного масла.
Приготовление.
Лук и чеснок порубите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Перец помойте, очистите от семян, нарежьте кубиками и выложите на сковороду. Томаты разомните вилкой и отправьте на сковороду вместе с соком. Овощи тушите на слабом огне 15 минут.
Блин посыпьте пармезаном. На центр блина выложите жаренные овощи. Блинчики сложите рулетиками и уложите на смазанный маслом противень. Сверху блинчики обильно посыпьте тёртым пармезаном. Противень поставьте в разогретую духовку и выпекайте блинчике 10 минут при температуре 200 С.
Шоколадная начинка.
- 1 плитка тёмного шоколада;
- 3 столовых ложки воды;
- 3 чайных ложки сахара;
- 60 грамм сливочного масла.
Приготовление.
Шоколад растопите на водяной бане, в него добавьте воду, сахарную пудру, сливочное масло. Массу перемешайте.
Блинчики намажьте шоколадом, украсьте ягодами и фруктами.
Лимонная.
Ингредиенты.
- 3 крупных лимона вместе с цедрой;
- вода 100 грамм;
- мука 50 грамм;
- 100 грамм сахара;
- ядра грецких орехов 100 грамм.
Приготовление.
Лимоны помойте и натрите вместе с цедрой в кастрюлю. Удалите косточки. Добавьте сахар, воду и варите на медленном огне до закипания, после убавьте огонь и аккуратно введите муку. Варите до загустения. Грецкие орехи измельчите и добавьте в лимонный соус.
Начинку аккуратно выложите на блинчики. Блины сверните рулетиками.
Карамельная с клубникой.
- 200 грамм жирных сливок;
- 200 грамм сахара;
- 60 грамм воды;
- 300 грамм йогурта;
- 50 грамм клубники;
Приготовление.
Сначала приготовьте соус. В кастрюлю добавьте сахар и немного воды. При полном растворении сахара, добавьте в него сливки. Соус постоянно помешивайте, чтобы он не прилипал ко дну и стенкам кастрюли.Варите соус до загустения.
Клубнику мелко нарежьте, посыпьте сахаром и оставьте на 10 минут.
После аккуратно выложите ягоды на блинчики, полейте карамельным соусом и сверните.
Творожная.
- 400 грамм творога;
- 100 грамм сливочного масла;
- 100 грамм сгущённого молока;
- 100 грамм сметаны;
Приготовление.
Ингредиенты сложите в чашу блендера и аккуратно взбейте блендером до однородности.
На центр блина выложите начинку и сверните блинчики конвертиком. Готовые блины хранить в холодильнике.
С арахисовой пастой и бананами
- 4 банана;
- 8 ст.ложек арахисовой пасты;
- 2 ложки сахарной пудры.
Приготовление.
Бананы очистите, нарежьте кубиками и положите в кастрюлю. Варите бананы на протяжении 3 минут, добавив сахар. Выключите огонь. Добавьте к бананам арахисовую пасту, перемешайте.
Блинчики смажьте начинкой и сверните.
С творожным сыром и красной рыбой.
- Творожный сыр "Рикотта" 400 грамм;
- Солёная горбуша 500 грамм;
- укроп 2-3 веточки
Приготовление.
Рыбное филе нарежьте кусочками. Каждый блинчик обильно смажьте творожным сыром, уложите несколько кусочков рыбы, сверху посыпьте зеленью. Блинчики заверните.
Начинка с яблоками и корицей.
- 4 больших яблока;
- 100 грамм сахара;
- корица, гвоздика, имбирь по 5 грамм;
- ядра грецких орехов 200 грамм.
Приготовление.
Яблоки очистите от семян, измельчите и положите в кастрюлю. Засыпьте сахаром варите на медленном огне 10 минут, добавьте сахар,корицу, молотый имбирь, пару веточек гвоздики. Грецкие орехи измельчите и добавьте к яблокам.
Смесь остудите, и намажьте на блинки.
Приятного аппетита!
Дорогие друзья! Расскажите а какие у вас любимые начинки для блинов, делитесь рецептами в комментариях. Надеюсь соберем под постом целую поваренную книгу))). Ну а если понравилась моя статья поддержите пожалуйста лайком или репостом!
#рецепты, #масленица, #начинки для блинов, #вкусные блюда, #торжества, #семейные праздники