Мы ходим спокойно мимо и даже не думаем что это растение можно съесть

Пастушья сумка (Capsella bursa-pastoris). Это очень короткоживущее растение. За лето пастушья сумка не менее двух раз успевает дать семена. Правда летнее поколение почти не образует розеток - для цветения ей нужен длинный день. Пастушья сумка названа так еще в древнем Риме - ее плоды похожи на стянутый вверху веревочкой мешочек Латинское capsella буквально переводится как сумочка сумка пастуха. А семена в этой сумочке плоские и круглые как монетки. У нас пастушья сумка известна главным образом как лекарственное растение. Применяется она и не только у нас а входит также в фармакопеи Нидерландов, Германии Югославии. ( Фармакопея - это как бы основной закон для аптекарей и врачей, в который вносят только самые проверенные и часто применяемые лекарства) Экстракт из надземной части пастушьей сумки понижает артериальное давление, усиливает деятельность кишечника повышает свертываемость крови, применяется в гинекологии Отвар и настой рекомендуют в народной медицине как кровоостанавливающее, при нервных заболеваниях, дизентерии, гастрите. Как видите, растение отнюдь не бесполезное Однако вернемся к его использованию в пищу. Листья пастушьей сумки едят сырыми в салатах, вареными в супах и борщах, даже солеными. Интересно, что как овощ пас-тушья сумка широко используется в китайской кухне, более того, она завезена китайцами на Тайвань, где и выращивается в качестве шпинатного растения. А мы ходим спокойно мимо. и даже не думаем, что это растение можно съесть. А между тем запасы пастушьей сумки у нас неограничены, вряд-ли можно прогуляться весной по деревне или даже по городу чтобы ее не встретить.