Какие вина мы пьем зимой? После хрустящего снега под ногами вам вряд ли захочется свежего кислотного хрустящего молодого Рислинга для рецепторов. Зимой все предпочитают согревающие полнотелый красные. А я некоторое время назад провозгласила новый тренд - белые зимние вина, которые окутают вас, как мягкий кашемировый шарф.
Вчера в Южной столице была отвратительная погода - пронизывающий холодный ветер и неприятный зимний дождь. Чтобы закончить день на позитивной ноте мне потребовалось сделать три вещи:
- улыбаться самой себе;
- слушать бархатный тембр Андреа Бочелли;
- купить белое бочковое Алиготе Бомонд от Chateau Cotes De Saint Daniel.
Удивительным образом все три составляющие работают - внутренний жизненный тонус растет на глазах! С улыбкой живут благополучные люди, слушая прекрасную музыку, с бокалом благородного вина в бокале.
Цвет вина напоминает солнечный яркий день в Портофино - сверкающий, насыщенный, золотой, с тёплым пигментом - он сразу навевает воспоминания об уютных буржуазных террасах, где, закутавшись в шарф, вы сидите с бокалом в погожий осенний полдень и ждёте, когда официант в белой рубашке принесёт ваш заказ.
Аромат сочный, медовый, с оттенками айвы, зрелой дыни, грушевого чатни, цветов-медоносов. Если не торопиться и долго беседовать с бокалом, то он поведает вам тайну ванильного крема и выпечки, хрустящих канноли с ореховой посыпкой и заварных профитролей.
Вкус упругий, насыщенный, богатый оттенками печеных яблок. Кислотность хороша! Бочка очень угадываема - еще бы! 24 месяца во французском дубе полностью объясняют сливочность и кремовость во рту.
Где и как пить? В прохладном помещении или на улице, закутавшись в шарф. Это вино будет звучать особенно хорошо, когда вам хочется нежных прикосновений, уютных тканей, трогательных прикосновений ветра.
С чем пить? Ужасно захотелось мидий в сливочном соусе с кружевными корочками из взрослого твердого сыра. Или, к примеру, вы заказали запеченный камамбер с грушевой мостардой. Или ваша душа просит салат Цезарь с правильной заправкой.
С кем пить? Ответ в названии. Собирайте бомонд, который по достоинству оценит все преимущества этого редкого благородного вина!
