Какое вино подойдет к блинам? 🥞🍷 Подбираем лучшие варианты вин на Масленицу 🌞🍾

Приветствую всех!

Вот она и пришла - МАСЛЕНИЦА! Пришла и принесла с собой в наши дома уют, аромат свежей выпечки, семейные и дружеские посиделки 🥞😋

Блинов готовь сколько хочешь, начинку выбирай на любой вкус, а как же быть с вином?! 

Как выбрать его правильно к подобной трапезе?

Давайте разбираться!

Выбор вин к блинам велик и многообразен. Давайте разбираться по-порядку 🥸

На самом деле, все несложно.

Сами по себе блины достаточно нейтральное блюдо - не соленые и не сладкие, тоненькие. И по-сути, они являются основой под какую-либо начинку.

Так вот и вино мы будем подбирать под определенную начинку.

НЕСЛАДКИЕ БЛИНЫ

Блины со сметаной и сыром:

К подобной маслянисто-сливочной начинке отлично подойдет Шардоне, можно выбрать погуще, повыдержаннее, «помаслянистее» (под стать нашим блинчикам).

Например «жирненькие» американские Шардоне. 

Прекрасные варианты - американский Шардоне, который сам по себе уже как яблочный пирог и выдержанный казахский Рислинг, также удивительно сливочно-пирогово-карамельный.

Еще один прекрасный вариант, это Рислинг, который на пару с Шардоне может считаться царем масленичной недели!

Выбирайте более интересные, выдержанные, возможно полусладкие варианты к сливочным, сырным и/или фруктово-ягодным начинкам.

К более замысловатым - мясным, овощным, рыбным и т п., прекрасно подойдут менее сложные варианты Рислингов (молодые и, как правило, недорогие).

Блины с рыбой и/или икрой:

Кроме вышеперечисленных Шардоне и Рислинга, абсолютно беспроигрышный вариант - Игристое вино!

Игристое вино, вас точно не подведет, с любым вариантом начинки!

Будь то Шампанское, Креман, Пет-нат или любой другой вариант, с блинами они сочетаются великолепно!

Причем не только с рыбной начинкой, а в общем-то с любой.

Выбирайте игристое вино на свой вкус и цвет и вы не прогадаете.

Прекрасно подойдет и Пет-Нат, его высокая кислотность справится с любым вариантом масленичного блина

Еще один чудесный блинный вариант - это Розовые вина.

Чудесный вариант для блинной недели - Розе, как тихие, так и игристые версии

Они, в принципе, очень гастрономичны, а уж к рыбным вариантам блинных начинок подойдут наилучшим образом.

Блины с мясной или сложносочиненной начинкой:

Кроме вышеперечисленных Шардоне, Рислинга, Игристых и Розовых вин, которые также смогут сюда подойти, давайте добавим еще несколько вариантов.

Вариант 1:

Один из самых 100%-ых вариантов - это Кьянти!

Причем, в данном случае, абсолютно не важна выдержка вина. Вполне можно приобрести самый незамысловатый образец и он прекрасно справится с каждым вашим блинчиком.

В общем-то, что блины, что пицца, что паста, что лазанья - это все «одного поля ягоды». Поэтому итальянские вина на масленицу это наше все!

Кроме Кьянти, смело можно выбирать Бардолино, Вальполичеллу, просто Санджовезе, простенькие Монтепульчано, да и Альянико также прекрасно подойдет. 

Итальянские вина, особенно в самом несложном исполнении отлично подойдут, как к пицце, пасте, лазанье, так и к нашим русским блинчикам 🥞🍷

А из белых итальянцев, почему бы не Пино Гриджио?

Ну а если вы не любите итальянские вина, то вам вполне смогут составить компанию:

• Зинфандель
• Карменер 
• Шираз (Сира)
• Гарнача (Гренаш)
• Цвайгельт

В общем, мяса не жалейте и эксперементируйте от души.

Вариант 2:

Оранж!

Отличный вариант для блинчиков с мясной, рыбной и овощной начинкой 👍

Пряные, чуть танинные, часто выдержанные - отлично справятся с мясными (и не только) начинками и блинами.

Если обратиться к истории, то основоположницей производства оранжевых вин является Грузия.

А где, как не в этой хлебосольной стране праздничный стол изобилует столь ярким разнообразием.

Здесь и хлебные лепешки (чем не блины) и мясо и овощи. И местные вина легко справляются со всем этим разнообразием.

Так что, Оранж - это отличный масленичный вариант 👍🥞

Вариант 3:

Не подумайте плохого, ёлку я уже разобрала 😅, а вот фон остался. И он как нельзя лучше подходит к этим винам - веселым, праздничным, ароматным, с хорошо ощутимой, но приятной кислинкой 🎉

Прекрасный и очень гастрономичный вариант - венгерский Токай в самом простом своем исполнении (Фурминт, Харшлавелю), чудесно поддержит самый навороченный вариант блинной начинки.

Вариант 4:

Яркие, ароматные, насыщенные вина, также всегда готовы поддержать веселую блинную компанию

Сухие ароматные мускатные вина и им подобные аромоварианты (например Гевюрцтраминер). 

Чудесным вариантом могут являться вина Эльзаса - всегда насыщенные, плотные, маслянистые.

Подобный выбор хорош для таких же ароматных и пряных начинок.

Вариант 5:

Херес.

Отдавайте предпочтение сухим, несладким вариантам. 

Этот напиток подойдет, как к мясным, рыбным, так и к сложным овощным начинкам.

Варианты вин для поддержания блинов с мясной и другими сложными начинками

Блины с паштетом и/или грибами:

Все те же Шардоне, Рислинг, Розе, Оранжи и Игристые, но вполне можно замахнуться и на Пино Нуар.

Пино Нуар - отличный друг грибов и паштетов

Уверена, что эти начинки точно ему понравятся!

А если взять Пино Нуар помощнее (американский, аргентинский), то и к мясным блинам чудесно подойдет 👍 

СЛАДКИЕ БЛИНЫ

Блины с ягодами, фруктами, вареньем:

Здесь уже можно отдать предпочтение полусладким и сладким винам, в том числе игристым.

Сладкие и полусладкие игристые вина точно справятся с такой красотой

Если у ваших блинчиков сложная пряная фруктовая начинка (например, как у меня - яблоки с корицей), то предложите им в компанию интересные варианты натурально сладких ботритизированных вин.

Натурально сладкое, пряное, ароматное вино, которое наверняка гармонично «споется» с фруктово-ягодными блинчиками

Например таких, как:

• Французский Сотерн (Sauternes)
• Токай Асу (Tokaji Aszu)
• Tokaji Szamorodni (сладкий вариант)
• Немецкие вина ТБА (Trockenbeerenauslese)

Еще варианты к фруктово-ягодным блинчикам

Ну и конечно, не забывайте об отечественных десертных вариантах

Блины со сгущеным молоком:

Выбирайте что-то очень сладко-десертное или сливочное (например сливочные ликеры).

Или, вот такое сладчайшее вино

Блины с шоколадом:

Прекрасно подойдут выдержанные крепленые вина, портвейны.

Как варианты: Черный доктор от Солнечной Долина, Малага, Марсала и многие другие.

Вполне подойдет вот такой сладкий вариант

А вот и зарубежные вариантики под наше национальное угощение

И, да! Снова Херес! Но в этот раз выберите сладкий Педро Хименес (Pedro Ximenez). Он легко справится, как с шоколадом, так и со сгущенкой.

По сути им и самим, как сиропом, блины поливать очень вкусно 😅

Друзья, как видите, вино и блины отличные друзья, да и выбор необыкновенно богат. 

От души экспериментируйте и конечно делитесь впечатлениями (можно и с вкусными фото) в комментариях.

Отличной и самой вкусной всем МАСЛЕНИЦЫ 🥞🎉🍷