Тип поведения уравновешенный, подвижный. Собаки смелые, сообразительные, доброжелательные к людям. Французскому бульдогу необходим постоянный контакт с человеком. Если их оставить в одиночестве более чем на несколько часов, они могут испытывать тревогу разлуки.
Такое чаще наблюдается у щенков, но у некоторых собак сильная потребность в контакте сохраняется и в зрелом возрасте. Такая тревожность может привести к привычке грызть, ломать предметы в комнате, а также к проблемам в приучении к туалету.
Французских бульдогов часто содержат в качестве собак-компаньонов. Собаки терпеливые и нежные со своими владельцами, также легко уживаются с другими домашними животными, но могут проявлять агрессию на фоне ревности. Французские бульдоги ориентированы на людей и хорошо понимают их. Такой навык помогает в обучении и дрессировке. Могут также выступать в игровых видах спорта (аджилити, кинологический фристайл).
Французские бульдоги занимают 109-е место в книге Стэнли Корена «Интеллект собак». Есть определённые исключения; французский бульдог по имени Принцесса Жаклин, которая умерла в 1934 году, как утверждается, могла говорить 20 слов в подходящих ситуациях.